Обжаренные овощи

Обжаренные овощи Известно, что овощи являются основными поставщиками в организм человека витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Нужно только правильно их приготовить. Ученые установили, что наибольшее количество полезных веществ сохраняется в овощах при жарке в минимальном количестве масла. Популярность этого блюда заключается в его универсальности. Овощи можно выбирать в зависимости от сезона. Единственное требование – они должны быть свежими, без повреждений и порчи, обжаривать их следует только сухими.

Состав:

Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное для жарки 6 ст. л
Помидоры 2 шт
Перец болгарский 2 шт
Кабачки 1 небольшой
Соль, перец черный молотый По вкусу
Порции 3
Врем приготовления 35 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 98
  1. Овощи хорошо помыть, при необходимости удалить кожуру, семечки и плодоножки. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, кабачки и помидоры кубиками. Чеснок натереть на терке.

    Обжаренные овощи
  2. Каждый овощ обжарить в масле по отдельности. Остудить.

    Обжаренные овощи
  3. Смешать все овощи в одной емкости. Добавить чеснок, соль, перец по вкусу. Подавать к мясу или гарниру.

    Обжаренные овощи
В овощи можно добавить сваренную фасоль, слегка обжаренную вместе с луком. Чтобы снизить калорийность этого салата – обжарьте овощи в духовке, разложив их в противне и выдержав несколько минут до появления характерного румянца.

Советы к приготовлению:

  • Салат из обжаренных овощей можете сделать самостоятельным блюдом, если добавите в него обжаренные до готовности грибы или кусочки мяса.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд