Макароны болоньезе

Макароны болоньезе Макароны болоньезе являются одним из самых любимых итальянцами блюд. Они сытные, вкусные, готовятся достаточно быстро. Так, для приготовления этого рецепта придется потратить один час. В родной Болонье соус «Ragu alla bolognese» подается не только с пастой, но и картошкой пюре. В оригинальной рецептуре используется молоко и сливки, но от них можно и отказаться. Они не являются обязательными. Все зависит от ваших предпочтений. Например, если отказаться от сливок и молока, то блюдо получится менее калорийным. Можно просто использовать молоко, которое имеет меньше калорий, чем сливки. Что касается макарон, то их можно взять любые. Но мы все же советуем отдать предпочтение традиционным спагети.

Состав:

Оливковое масло 50 мл
Сыр пармезан 200 гр
Соль, перец, орегано,базилик По вкусу
Петрушка 1 пучок
Мясной фарш 600 гр
Болгарский перец 2 шт
Помидоры в собственном соку 500 гр
Спагетти 250 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Порции 4
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 190
  1. Почистите, помойте и нарежьте на мелкие куски лук и чеснок. Высушите их с помощью бумажного полотенца. Высыпьте их на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте в течение десяти минут. После этого добавьте кубики перца.

    Макароны болоньезе
  2. Отдельно измельчите помидоры и добавьте их к фаршу. Добавьте все необходимые специи и тушите в течение 15 минут на медленном огне. Сковородку лучше закрыть крышкой, чтобы соус получился сочным.

    Макароны болоньезе
  3. За несколько минут до готовности болоньеза сварите макароны. Смешайте с ними соус и добавьте сыр, петрушку. Все, блюдо готово! Его лучше всего подавать горячим, иначе макароны могут слипнуться, а блюдо потерять свой вкус.

    Макароны болоньезе
Если вы следите за фигурой, то вместо говяжьего или свиного фарша возьмите куриный. Его можно купить готовый или сделать дома с помощью блендера. Мы советуем покупать куриное филе и измельчить его в мясорубке или блендере. В нем не будет жил и жира, которые часто встречаются в уже готовом фарше.

Советы к приготовлению:

  • Не варите макароны до полной готовности, оставьте их немного твердыми. Они все равно дойдут.
  • Перед подачей пасту можно посыпать свежим базиликом. Он дарит невероятный аромат и свежесть, становится украшением блюда.
  • Чтобы соус получился более жидким, добавьте в него больше томатов в собственном соку.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд