Тартар из лосося

Тартар из лосося Представляем вам изысканное блюдо французской кухни. Никакого отношения к соусу тартар рецепт не имеет, это всего лишь аналогичное название. Сейчас его используют очень часто, раньше так называли специальный метод нарезания ингредиентов. Вам не нужно никаких знаний или умений, чтобы приготовить это грациозное и великолепное блюдо. Хотя есть кое-что, все ингредиенты нужно измельчать. Если вы делаете это медленно, тогда подготовьте их заранее. Внешний вид блюда просто царский, оно будет главным на вашем празднике, приковывая взгляд каждого гостя. Также им можно порадовать себя или семью, делается оно очень быстро.

Состав:

Соль По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Лимон 1 шт
Руккола 20 гр
Лосось 250 гр
Каперсы 10 гр
Салат Айсберг 50 гр
Лук красный 3 шт
Зерновая горчица 20 гр
Томаты черри 4 шт
Бальзамический уксус, упаренный с сахаром 10 гр
Перепелиное яйцо 1 шт
Порции 1
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 183
  1. Для начала порежем листья салата и выложим на тарелку, посередине ставьте форму для будущего блюда. Измельчаем порцию рукколы и кладём первым слоем, далее пойдёт горчица. Осыпаем ею не форму, а листья салата, делаем это со всех сторон. Нарезаем немного лимона и выкладываем пару долек на тарелку, далее нужно сбрызнуть блюдо оливковым маслом;

    Тартар из лосося
  2. Очищаем порцию лосося и режем небольшими кусочками, их нужно нарезать в форме соломки. Далее пойдёт репчатый лук, измельчаем его и смешиваем с рыбой. Приготовленную смесь компонентов нужно заправить лимонным соком, посолить, перемешать и половину положить в форму. Далее пойдут каперсы и снова рыбная смесь;

    Тартар из лосося
  3. Форму нужно снять и начать раскалять сковороду, жарим на ней яйцо и кладём сверху так, чтобы композиция выглядела очень красиво. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом и нарезаем помидоры черри, просто делим пополам. Украшаем последним ингредиентом весь салат. Готово!

    Тартар из лосося
Вся разница в том, что почти все ингредиенты находятся в сыром виде. Но существует вариация, где можно использовать слабосолёные или маринованные компоненты. Это зависит от ваших вкусов, поэтому можете смело заменять одно на другое.

Советы к приготовлению:

  • Каждый ингредиент должен быть измельчён по максимуму, как можно меньше;
  • Вы можете экспериментировать со специями, главное, чтобы они подходили к рыбе;
  • Также можно заменить некоторые ингредиенты более простыми аналогами.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд