Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога Запеченная баранья нога может стать настоящим украшением праздничного стола! Блюдо получается очень вкусным и сытным. Секреты приготовления бараньей ноги позволят вам быть настоящей королевой на зависть гостей. Баранья нога является одним из самых часто употребляемых частей овцы. Здесь находится очень качественное мясо, в котором почти нет жира. Его используют для приготовления всевозможных блюд: шашлыка, плова, тушеных круп. Многие любят баранью ногу за то, что она очень проста в приготовлении. Кроме этого, вкус мяса очень нежный и приятный. В 100 граммах бараньей лопатки содержится всего 284 калорий. Предлагаем вам рецепт запеченной бараньей ноги с картофелем, луком и зеленью.

Состав:

Масло сливочное 3 ст. л
Сахар По вкусу
Сливки 100 мл
Картофель 6 шт
Масло растительное 3 ст. л
Лук репчатый 2 шт
Зелень По вкусу
Лимонная цедра 1 шт
Нога молодого барашка 3 кг
Имбирь маринованный 3 ст. л
Порции 6
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 314
  1. Помойте ножку барана и посушите. Сделайте несколько поперечных надрезов. Они должны быть глубокими. Сделайте это сами или попросите мясника.

    Запеченная баранья нога
  2. Затем займитесь маринадом: выдавите чеснок, добавьте цедру лимона, отожмите сок, посолите, поперечите, добавьте масло и сахар. Все хорошенько перемешайте.

    Запеченная баранья нога
  3. Смажьте полученным маринадом баранью ножку. Закройте посуду пленкой и оставьте мясо мариноваться на два или три часа.

    Запеченная баранья нога
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Залейте мясо вином, закройте фольгой и поставьте запекаться на два часа. В результате в противне образуется бульон. Полейте им ногу и поставьте запекать еще на час, но уже без фольги.

    Запеченная баранья нога
  5. К этому блюду отлично подойдет следующий гарнир: возьмите отварной картофель, лук, пожаренный на масле, перец и маринованный имбирь. Его тоже нужно немного пожарить вместе с луком. Затем разомните картофель и добавьте к нему сливки, имбирь, лук, зеленый лук.
  6. Баранью ногу поставьте в большую тарелку и украсьте помидорами черри и свежей зеленью. Перед подачей нарежьте мясо на порции и подавайте вместе с изящным гарниром.
Вы можете выбрать свой вариант маринада, который вам больше всего нравится. Например, это может быть майонез с чесноком и травами.

Советы к приготовлению:

  • Лучше всего выбирать ножку молодого барашка. У него очень нежное мясо.
  • Перед использованием бараньей ноги ее нужно промыть в горячей воде и удалить лишний жир.
  • Чтобы мясо получилось максимально сочным, не делайте проколы для шпигования мяса. Через них вытекают все соки.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд