Кхир

Кхир В Индии одним из самых популярных местных блюд является кхир. Его готовят только по праздникам, как правило, для гостей. Зачастую его подают в самом конце праздника. Для его приготовления нужно брать цельное молоко высокой жирности. На родине, например, используют молоко буйвола, которое имеет жирность 8 процентов. Блюдо получается очень красивым и нежным на вкус. Если вы используете нежирное молоко, то его нужно выпарить для уменьшения объема. Незаменимыми составляющими этого блюда являются кардамон и шафран, которые снижают образование слизи из молока и риса. Кроме этого, перед использованием риса его стоит прожарить пару минут на сковородке. Данное блюдо получается не только очень вкусным, но и чрезвычайно полезным для организма. Он справляется с лишним весом, оттеками и выводит из организма лишнюю соль. Если вы хотите похудеть, обязательно включите в меню кхир.

Состав:

Сахар 8 ст. л
Молоко 5 стаканов
Кардамон 4 шт
Рис 1 стакана
Орехи По вкусу
Порции 3
Врем приготовления 40 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 131
  1. Хорошенько помойте рис в холодной воде несколько раз. Положите его в кастрюлю и залейте молоком (оставьте 1 стакан). Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 20 минут.

    Кхир
  2. С помощью ложки разотрите рис и добавьте оставшееся молоко. Добавьте в получившуюся смесь приправу кардамон и сахар. Варите все на маленьком огне. В результате ваша каша будет загустевать. Перемешивайте ее, чтобы она не пригорела. Если каша получится очень густой, добавьте к ней воду или молоко.

    Кхир
  3. В самом конце добавьте к блюду кардамон и орехи. Все, кхир готов!

    Кхир
Вместо молока вы можете использовать жирные сливки. За счет этого кхир получится более нежным и сочным.

Советы к приготовлению:

  • Для приготовления этого блюда можно использовать любой вид риса, например, длинный, круглый или даже дикий. Он должен быть качественным и хорошо вариться.
  • Молоко лучше всего брать самой высокой жирности. Не бойтесь поправиться, ведь это блюдо наоборот способствует похудению. Используя жирное молоко, оно получится очень вкусным и сытным.
  • Приправы используйте только свежие, чтобы блюдо получилось ароматным.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд