Грибной рулет

Грибной рулет Предлагаем вам оригинальный рецепт грибного рулета, который можно подать как самостоятельное блюдо ил как гарнир к рису, картошке пюре или салату. Также он подойдет в качестве закуски. Чаще всего для приготовления рулетов используется дрожжевое тесто, которое можно приготовить на сухих или классических дрожжах. Для большинства из нас рулеты с использованием вытяжного теста непривычны. Несмотря на это, они получаются очень вкусными и сытными, также просты в приготовлении. Вы можете брать любые грибы, которые вам нравятся, например, вешенки или шампиньоны. Их можно купить в любое время года, поэтому такое блюдо станет настоящим украшением стола, как зимой, так и летом. Если вы держите пост, то грибной рулет тоже подойдет для вас и вашей семьи.

Состав:

Мука 50 гр
Растительное масло 1 ст. л
Молоко 150 мл
Сливочное масло 1 ст. л
Яйца 4 шт
Лук-шалот 2 шт
Петрушка 1 пучка
Сливочный сыр 100 гр
Шампиньоны или лисички 150 гр
Порции 2
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 310
  1. На первом этапе нужно помыть и посушить грибы. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.

    Грибной рулет
  2. Очистите лук и тоже порежьте на куски.

    Грибной рулет
  3. Возьмите сотейник и разогрейте на нем два вида масла: сливочное и растительное. Высыпьте лук и жарьте его в течение одной минуты. Затем добавьте к нему грибы. Жарьте их в течение пяти минут.

    Грибной рулет
  4. После этого добавьте в сотейник муку и тщательно все перемешайте. Затем потихоньку наливайте молоко. Выложите смесь в миску и дайте ей остынуть. Затем можете добавить к ней 3 желтка и одной яйцо. Добавьте по вкусу соль и перец.

    Грибной рулет
  5. В отдельной миске взбейте три белка и добавьте в грибную массу.

    Грибной рулет
  6. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите получившуюся массу с грибами и красиво разровняйте. Выпекайте ее в течение 15 минут. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Перед тем, как вытянуть запеканку, смажьте ее сливочным сыром и сверните рулетом. Подавать блюдо нужно нарезанными рулетами. Они хорошо сочетаются с зеленым салатом и разными гарнирами.

    Грибной рулет
Вместо шампиньонов можете взять лисички. Это очень популярные и ароматные грибы, с которыми ваш рулет получиться еще более вкусным, чем из шампиньонами. Грибы могут быть свежими или мороженными.

Советы к приготовлению:

  • Перед тем, как подать грибной рулет, посыпьте его зеленью.
  • Порционно можете подать с каждым кусочком рулета ложку сметаны или майонеза.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд