Котлеты Птичье молоко

Котлеты Птичье молоко Предлагаем вашему вниманию очень вкусные, сочные и ароматные куриные котлеты, которые понравятся и взрослым, и детям. Они не зря называются «Птичье молоко». Дело в том, что эти котлеты очень мягкие, нежные и сочные. Внутри находится сливочное масло, которым пропитывается курочка. На приготовление куриных котлет у вас не уйдет много времени. Их можно подать родным в обычный день или удивить гостей на праздник, например, день рождения или Новый год. Куриный фарш лучше всего приготовить самостоятельно, так как в магазинах часто продают очень жирный фарш, в котором много куриных отходов. Поэтому стоит купить филе и сделать из него фарш в мясорубке или блендере. Поверьте, он получится намного вкуснее и полезнее.

Состав:

Мука 100 гр
Чеснок 3 зубчика
Разрыхлитель 1 ч. л
Сыр 100 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 2 ст. л
Яйца 4 шт
Соль, перец По вкусу
Растительное масло для жарки 50 мл
Луковица 1 шт
Куриный фарш 500 гр
Булка весом 100 г 1 шт
Укроп, петрушка 1 пучок
Сметана или майонез 3 ст. л
Порции 15
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 260
  1. Залейте молоком черствую булочку. Почистите лук и вместе с булкой пропустите его через мясорубку. Молоко тоже добавьте в смесь. Переложите ее в миску с фаршем. После этого выдавите чеснок, добавьте по покусу черный перец и соль. После этого все тщательно перемешайте. Чем больше вы будете мешать, тем лучше. Котлетки получатся нежными и вкусными.

    Котлеты Птичье молоко
  2. Затем можете заняться приготовлением начинки для нашего блюда. Для этого необходимо отварить яйца, почистить их и натереть на мелкой терке. Затем добавьте к ним натертый сыр и мягкое сливочное масло. Все хорошенько перемешайте и в конце добавьте рубленую зелень.

    Котлеты Птичье молоко
  3. Отщипните небольшое количество фарша и сделайте лепешку. В серединку положите немного начинки и защипните края в центре.

    Котлеты Птичье молоко
  4. Теперь нужно приготовить кляр. Для этого смешайте яйца, разрыхлитель, соль и другие ингредиенты и взбейте веничком. У вас получится тесто такой же консистенции, как на оладьи. Сформируйте котлетки и положите в кляр.

    Котлеты Птичье молоко
  5. Разогрейте сковородку, добавьте растительное масло и жарьте котлеты с двух сторон.

    Котлеты Птичье молоко
Вы можете использовать другую начинку, например, можно использовать только плавленый сырок. Для этого порежьте его на кубрики размером 1Х1 см. Положите в каждую котлету по одному кубику. При желании его можно посыпать укропом.

Советы к приготовлению:

  • Такие котлеты хорошо сочетаются с рисом, картошкой пюре, различными салатами.
  • После жарки положите котлеты на бумажное полотенце, которое впитывает в себя лишнюю жидкость.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд