Оджахури

Оджахури Оджахури является очень популярным грузинским блюдом, которое непременно понравится вашим родным. В его основе лежит жареное мясо с картошкой. Мясо можно брать любое, но в классическом рецепте используется свинина средней жирности. Также можно использовать различные виды мяса, например, телятину, свинину и говядину. Но учтите, что курица готовится быстрее, чем другие виды мяса. Поэтому ее нужно добавлять позже. Как правило,оджахури подается на кеци. В переводе с грузинского языка это блюдо переводится как «домашнее», «семейное», «как дома». Это значит, что оно очень вкусное, ароматное и идеально подходит для семейного стола. Грузинская кухня славится своими ароматными и сытными блюдами. Оджахури является одним из них. Оно очень сытное, готовится быстро, благодаря чему вы сэкономите время и накормите своих родных.

Состав:

Соль По вкусу
Картофель 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Свинина (мякоть, умеренно жирная) 500 гр
Хмели-сунели 1 ч. л
Приправа (уцхо-сунели) 1 ч. л
Кориандр (молотый) 1 ч. л
Уксус (винный) 1 ст. л
Масло растительное (для жарки и для маринада) 50 мл
Перец черный (молотый) По вкусу
Перец красный жгучий (крупномолотый, по желанию) По вкусу
Порции 10
Врем приготовления 90 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 173
  1. Порежьте мясо на куски среднего размера. Его необходимо приготовить заранее. Положите свинину в миску и добавьте пряности, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешайте. Затем почистите луковицу и порежьте на кольца. Добавьте его к мясу. Все перемешайте. На этом этапе солить мясо нельзя. Положите его в холодильник на 1-2 часа. Также его можно оставить на целую ночь, так оно получится еще более вкусным и сочным.

    Оджахури
  2. Почистите картошку и порежьте на большие куски. Почистите лук. Его количество будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и количества порций.

    Оджахури
  3. Разогрейте сковородку, добавьте растительное масло и выложите маринованное мясо. Жарьте его несколько минут, затем посолите и выключите конфорку.

    Оджахури
  4. Отварите картошку до полуготовности. В той сковородке, где жарилось мясо, нужно пожарить картошку. Добавьте немного растительного масла.
  5. Когда картошка приготовится, смешайте ее с мясом. Попробуйте на вкус. Если нужно, посолите блюдо. Также добавьте свои любимые приправы. Накройте крышкой и тушите на медленном огне пару минут.

    Оджахури
Вместо свинины вы можете использовать другое мясо, например, телятину. Она считается диетической, благодаря чему блюдо получится менее калорийным. При желании перед подачей в блюдо можно добавить ложку сметаны.

Советы к приготовлению:

  • Это блюдо подают с томатным соусом или ткемали.
  • Перед подачей оджахури украшают зеленью и зеленым луком.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд