Паста Аматричиана

Паста Аматричиана Это известная итальянская паста, которая получила такое название благодаря городу Аматриче, который находится в Италии. Мы предлагаем вам классический рецепт приготовления блюда. Но стоит отметить, что некоторые ингредиенты достать у нас не очень просто. Например, вам понадобится овечий сыр пекорино и свинаящековинагуанчиале. Хотя совсем не обязательно использовать именно эти продукты. Вы можете заменить итальянский сыр пармезаном, а гуанчиале – беконом. В результате у вас получится такое же вкусное и сочное блюдо! К тому же, готовится оно очень быстро и легко!

Состав:

Соль По вкусу
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 1 кг
Перец черный молотый По вкусу
Спагетти 400 гр
Масло оливковое 2 ст. л
Копченая грудинка 300 гр
Порции 3
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 154
  1. Для начала нужно подготовить грудинку. Помойте ее и порежьте на маленькие куски. Затем почистите помидоры и ошпарьте кипятком. Снимите кожуру и порежьте ее тоже на кубики.

    Паста Аматричиана
  2. Нагрейте сковородку и добавьте немного растительного масла. Обжарьте сначала грудинку несколько минут, после этого добавьте к ней лук и жарьте еще пару минут. Лук нужно порезать на мелкие кусочки.

    Паста Аматричиана
  3. Отварите спагетти почти до готовности. Выложите их в дуршлаг и дайте закалите.

    Паста Аматричиана
  4. Когда бекон и лук прожарятся, высыпьте в сковородку помидоры и тушите еще пять минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Также на этом этапе можно добавить немного базилика.

    Паста Аматричиана
  5. Переложите спагетти в сковородку и хорошо перемешайте. Тушите на огне еще одну-две минутки. Подавать блюдо нужно горячим, посыпав сверху сыром и зеленью.

    Паста Аматричиана
Если вы вегетарианец, то вместо куриной грудки можете использовать грибы. Для этого их нужно очистить, порезать на небольшие куски и обжарить с луком и потушить с помидорами. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, а также сытным.

Советы к приготовлению:

  • В этом рецепте нет ограничений по использованию сыра. Вы можете использовать любой, который вам нравится.
  • Макароны нужно приготовить до состояния «аль денте».
  • После этого, как спагетти будут готовы, их лучше сразу съесть все, а не оставлять в холодильнике.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд