Осетрина в соусе из грецких орехов

Осетрина в соусе из грецких орехов Что представляет собой осетрина? Это царское блюдо, которое подавали ещё в стары времена. Оно побывало на столах королей, принцесс и различной знати и уже сегодня может запросто оказаться на вашем празднике или семейном ужине. Всё что для этого нужно сделать – закупить все необходимые ингредиенты и строго следовать нашей инструкции. Блюдо получиться не простым, хотя сама эта рыба уже не вызывает чувства обыденности, оно будет наполнено прекрасным соусом из грецких орехов. Такой рецепт очень популярен в европейских ресторанах, вы можете заказать его в Париже, Мадриде или Баварии. Но стоить это будет в десятки раз выше, чем тот вариант, который вы можете приготовить самостоятельно.

Состав:

Мука 2 ст. л
Соль По вкусу
Растительное масло Сколько получится
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 шт
Сливочное масло 2 ст. л
Перец По вкусу
Грецкие орехи 1 стакана
Осетрина 700 гр
Зёрна граната Сколько получится
Винный уксус 3 ст. л
Кинза По вкусу
Порции 5
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 91
  1. Для начала нужно тщательно промыть осетрину и порезать небольшими кусочками. Далее скидываем её в миску и заправляем солью с перцем. Тем временем подготавливаем ёмкость с мукой и обваливаем там каждый кусок, затем обжариваем его на раскалённой сковороде до появления золотой корочки;

    Осетрина в соусе из грецких орехов
  2. Отдельно нарезаем лук небольшими кольцами и жарим в другой сковородке, спустя пару минут докидываем немного муки и доливаем 200 миллилитров воды, постоянно помешиваем. Тем временем нужно измельчить порцию грецких орехов, смешать их с чесноком, который мы предварительно пустили под пресс. Далее нарезаем немного кинзы и добавляем уксуса, всё перемешиваем и закидываем в сковороду;br />
    Осетрина в соусе из грецких орехов
  3. Полученную смесь нужно тушить минимум 10 минут, добавьте соли по вкусу. Далее каждый кусок нужно аккуратно разложить на блюде и полить сверху приготовленным соусом, блюдо подается горячим. Сверху желательно насыпать зёрна граната. Готово!

    Осетрина в соусе из грецких орехов
Все вариации заключаются в используемом соусе. Вы можете экспериментировать с ним и добавлять новые ингредиенты. Перец чили или корицу, даже ваниль, которая удивительно сочетается с луком и чесноком.

Советы к приготовлению:

  • Не забывайте постоянно помешивать соус, чтобы он не пригорел;
  • Если соус получился слишком густой, разведите его небольшим количеством воды;
  • Добавьте перца чили, чтобы сделать добавку ещё более острой и пикантной.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд