Шашлык из сазана

Шашлык из сазана Времена года меняются, а с ними и наши предпочтения в выборе пищи и своего меню. Весной мы очень любим восстановить баланс витаминов и кушаем очень много салатов, в которых много овощей. Летом начинается время фруктов и ярких тонов, осенью мы закручиваем заготовки на зиму. В последнем же сезоне мы мечтаем о том, как снова потеплеет и мы сможет приготовить что угодно, ведь продукты будут доступными. Сегодня мы бы хотели поговорить о лете, какое блюдо ассоциируется с ним больше всего? Конечно же, шашлык! Он никогда не надоест, но иногда нужно делать паузу и менять что-то в своих привычках, поэтому предлагаем вам приготовить это прекрасное блюдо прямо сейчас, у себя дома. Главным ингредиентом выступит сазан, который является довольно распространяемым на любом рынке.

Состав:

Репчатый лук 2 шт
Чёрный молотый перец По вкусу
Травы По желанию
Соль По вкусу
Болгарский перец 2 шт
Лимонный сок лимона
Сазан 1 кг
Специи для рыбы По желанию
Белое вино (любое) 100 мл
Порции 6
Врем приготовления 90 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 296
  1. Для начала очищаем тушку от всего лишнего и начинаем разделывать на филейные части. Для этого нам понадобиться филейный нож, который должен быть очень острым. Начинаем резать от плавников к голове, затем делаем надрез возле хребта и проводим ножом вдоль всего туловища. Филейную часть нужно просто отделить от рёбер и проверить на наличие костей, которые могут быть очень опасными;

    Шашлык из сазана
  2. Далее всё мясо нужно порезать небольшими кубиками, постарайтесь, чтобы все углы были одинакового размеры, максимум четыре сантиметра. Далее кладём рыбу в миску и осыпаем любимыми специями и солью с перцем. Отдельно нарезаем немного репчатого лука и засыпаем сазана. Сверху добавляем немного лимонного сока. Перемешиваем несколько раз и добавляем белое вино любого производителя;

    Шашлык из сазана
  3. Маринуем рыбку не более получаса, делать это нужно в холодильнике. Далее вам осталось решить, в каком кухонном агрегате вы будете готовить будущий шашлык. Это может быть и мультиварка и духовка, а лучше всего – мангал. Нарежьте болгарского перца и чередуйте один кусок мяса с одним куском овоща. Готово!

    Шашлык из сазана
Вариации заключаются в большой свободе выбора, вы можете использовать любые ингредиенты для маринования и так далее. Со специями та же история, главное, грамотно подобрать их под вашего сазана.

Советы к приготовлению:

  • Отличным вариантом покупки будет самостоятельная ловля рыбы. Почему бы не попробовать себя в этой роли?
  • На первом этапе можно использовать простой нож, но филейным получиться более эстетично и быстро;
  • Будьте осторожными, сазан очень специфическая рыба и не все приправы подойдут вам.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд