Пряные свиные рёбрышки

Пряные свиные рёбрышки Что может быть лучше сытного завтрака из сочного и вкусного мяса? Может женщины, и предпочитают кушать салаты, но ни один мужчина не откажется от великолепных свиных рёбрышек, особенно домашнего приготовления. Получаются они очень пряные, слегка жирноватые, но очень вкусные и сытные. Покушав такое блюдо утром, вы не захотите больше есть минимум полдня, что отлично сэкономит ваше время, ведь не придётся готовить кучу бутербродов на работу. Также это отличный вариант для школьников, которым нужно хорошенько подкрепиться перед учёбой.

Состав:

Соль По вкусу
Вода 130 мл
Оливковое масло 2 ст. л
Корица 2 палочки
Молотый имбирь 1 ч. л
Кайенский перец 1 ч. л
Свиные рёбра 1 кг
Свежемолотый черный перец По вкусу
Тёмное пиво 500 мл
Душистый перец 12 шт
Кукурузный крахмал 1 ст. л
Порции 10
Врем приготовления 180 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 481
  1. Берём ступку и расталкиваем там немного душистого перца, белого перца и корицы. Далее досыпаем в смесь порцию кайенского перца и молотого имбиря. Тем временем промываем под холодной водой рёбра и обсушиваем их, разрезаем острым ножом, должно получиться 5 кусков;

    Пряные свиные рёбрышки
  2. Подготовленное мясо нужно натереть чёрным перцем и разогреть на плите сковородку со сливочным маслом. Обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до золотистого цвета. Далее заправляем мясо подготовленными специями и добавляем полстакана воды, затем доливаем немного пива и тушим до кипения. Закрываем содержимое крышкой, делаем маленький огонь и оставляем на 2 часа;

    Пряные свиные рёбрышки
  3. Вытягиваем мясо и отдельно процеживаем жидкость, заливаем её в сотейнике и доводим до кипения, затем добавьте немного крахмала, чтобы получился густоватый соус. Разогреваем гриль до максимума и солим рёбра, подстилаем решётку фольгой и укладываем мясо, выпекаем по 2 минуты с каждой стороны. Подаём к столу на большом блюде, обильно поливаем рёбра соусом. Готово!

    Пряные свиные рёбрышки
Вместо свинины можно использовать баранину или телятину, остальные же ингредиенты остаются неизменными. Отличный подбор специй и маринад сделают любое блюдо питательным и вкусным.

Советы к приготовлению:

  • Покупайте пиво хорошей марки, иначе неприятный привкус останется на мясе;
  • Используйте крышку во время тушения, плотно закрывайте её, чтобы всё хорошо приготовилось;
  • Рёбра можно подготовить заранее, проведите первые 2 этапа за день до подачи блюда и держите мясо в воде, поставив в холодильник.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд