Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем Рецепты, в которых есть баклажаны всегда очень лёгкие, обычно это салаты или закуски. Но сегодняшнее блюдо не назовешь лёгкой прогулкой, оно достаточно калорийное и очень сытное. Именно то, что нужно подавать на обед или завтрак. Ваш муж, несомненно, оценит ваши старания и попросит добавки. Кстати, блюдо выглядит очень оригинально и презентабельно, что делает его достойным любого праздничного стола. Лёгкие баклажаны и вкусный фарш, что может быть лучше?

Состав:

Растительное масло Сколько получится
Твёрдый сыр 200 гр
Майонез По вкусу
Сметана По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Репчатый лук 1 шт
Помидор 1 шт
Соль, перец По вкусу
Фарш 400 гр
Баклажаны 4 шт
Петрушка 2 пучка
Укроп 2 пучка
Порции 5
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 192
  1. Промываем несколько баклажанов и разрезаем пополам, нам нужно избавиться от мякоти по центу. После очистки стенки должны иметь толщину 1 сантиметр, не больше. Полученные байдарки нужно обильно осыпать солью и оставить на полчаса. Мякоть не выкидываем, а нарезаем на небольшие кубики, тоже солим и оставляем на 20 минут;

    Баклажаны с фаршем
  2. Сливаем с овоща весь выпущенный сок и промываем под проточной водой. Далее выкладываем его на противень, смазываем масло и оставляем в печи на 10 минут, температура 240 градусов. Тем временем промываем пару помидоров, и нарезаем небольшими кусочками. То же самое проделываем с луком, чесноком и зеленью. Каждый овощ можно измельчать или рубить небольшими квадратами;

    Баклажаны с фаршем
  3. В сковороде обжариваем мякоть баклажанов, выкладываем ингредиент в миску. На его месте жарим лук с чесноком, кладём туда же. В той же сковородке повторяем процесс с фаршем, который нужно постоянно разминать, добавляем к нем всю мякоть, помидоры, лук и зелень, солим и перчим, перемешиваем. Наполняем приготовленной начинкой каждую лодочку, осыпаем натёртым сыром и оставляем в духовке на 30 минут, температура – 200 градусов. Готово!

    Баклажаны с фаршем
Если вам не очень нравятся баклажаны, вы можете заменить их на цуккини. Также отличным вариантом будет болгарский перец или несколько помидоров. Все эти овощи обладают разными вкусовыми оттенками, вам же нужно просто выбрать любимый.

Советы к приготовлению:

  • Мякоть с баклажанов нужно вырезать очень аккуратно, чтобы потом её можно было порезать;
  • Купите немного шампиньонов и измельчите, затем добавьте в начинку, получиться очень вкусно;
  • Баклажаны должны быть не переспелыми, но и не очень молодыми.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд