Жареные подосиновики с луком

Жареные подосиновики с луком Вам знакомо слово подосиновики? Возможно, вы слышали его ещё в школе на уроках природоведения, или просто знаете из какой-то передачи по телевизору. Всем знакомы мухоморы, шампиньоны, лисички, но мало кто знает о таком виде грибов как подосиновик. Что странно, ведь он не является редким, на базаре или рынке, его очень легко найти. И именно из него мы постараемся приготовить очень вкусное и сытное блюдо, ингредиент будет обжарен вместе с луком, что создаст прекрасный дуэт.

Состав:

Растительное масло Сколько получится
Репчатый лук 2 шт
Зелень укропа или петрушки По вкусу
Сливочное масло По желанию
Соль, перец По вкусу
Базилик По желанию
Подосиновики 2 кг
Порции 10
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 61
  1. Очищаем грибы от лишнего и очень тщательно промываем под холодной водой. Ножка может не очищаться, поэтому в дело пойдут наждак и нож, если она совсем не поддаётся, её нужно обрезать. Далее складываем все грибы в большую кастрюлю, маленькие забрасываем целыми, большие нужно перерезать пополам;

    Жареные подосиновики с луком
  2. Наполняем ёмкость водой и ставим на плиту, огонь умеренный. Доводим до кипения, постоянно снимаем пену, она будет образовываться несколько раз. Добавляем соли и оставляем на минут 10-15 в воде. Вынимаем все грибы и охлаждаем в раковине или любой другой ёмкости;

    Жареные подосиновики с луком
  3. Грибы нужно нарезать небольшими кусочками и закинуть на раскалённую сковороду, постоянно помешиваем их. Тем временем чистим и измельчаем порцию лука, добавляем к подосиновикам. Обжариваем оба ингредиента со всех сторон, они должны покрыться приятной золотой корочкой. Готово!

    Жареные подосиновики с луком
К грибам можно добавить немного зелени, базилика или шафрана. Также блюдо отлично гармонирует с различными пряными травами и специями. Обжаривать можно на сливочном масле, что сделает грибы очень нежными и сочными.

Советы к приготовлению:

  • Предлагаем вам сходить за подосиновиками самостоятельно, они растут в осиновых порослях или лиственных лесах;
  • Также их можно найти возле берёз. Обитают они большими группами. Поэтому найдя один, вы сразу же наполните целое ведро;
  • Если вы нашли грибы на песчаном грунте, тогда замочите их в воде на три часа.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд