Сибас к новогоднему столу

Сибас к новогоднему столу Сибас – это вид рыбы, который еще часто называют лавраком или морским волком. Она имеет нежную текстуру со сладковатым вкусом. Сибас жарят, тушат, варят, запекают в духовке. Из него готовят очень вкусные и ароматные блюда. Они пользуются большой популярностью в разных странах мира. Например, очень популярен запеченный сибас в соли, который подают в соляном панцире. Эту рыбу можно смело подавать на Новый год. Ваше рыбное блюдо станет настоящим украшением стола. При готовке рыбы важно не пережарить ее, иначе она получится сухой. Часто сибас фаршируют зеленью и травами, которые дают ему неповторимый аромат и вкус.

Состав:

Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 400 гр
Картофель 600 гр
Масло оливковое 150 мл
Петрушка 20 гр
Лимоны 1 шт
Каперсы 30 гр
Белое сухое вино 200 мл
Сибас 2 кг
Порции 6
Врем приготовления 70 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 226
  1. Вскипятите воду и положите в нее картофель, порезанный на небольшие ломтики. Слейте лишнюю жидкость и высушите картошку сухим полотенцем. Затем добавьте к ней 5 столовых ложей растительного масла.;

    Сибас к новогоднему столу
  2. Возьмите противень для запекания и поставьте картошку в духовку, заранее разогретую до температуры 180 градусов. Через 30 минут вытяните сибас и добавьте к нему каперсы, помидоры, порезанные пополам, сверху выложите потрошеную рыбу. Добавьте немого перца и соли. Смажьте все содержимое оливковым маслом и вином. Запекайте блюдо еще в течение 30 минут.

    Сибас к новогоднему столу
  3. Перед тем, как подать рыбу к столу, ее нужно избавить от костей. Положите кусок сибаса на тарелку вместе с каперсами и помидорами, сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

    Сибас к новогоднему столу
Вместо сибаса вы можете взять другой вид рыбы, который вам больше нравится. Например, это может быть щука, которую можно запечь вместе с головой. Она станет настоящим украшением праздничного стола. Также подойдет хек или лосось.

Советы к приготовлению:

  • Это блюдо отлично сочетается с простым оливковым соусом. Для его приготовления нужно взять 50 мл растительного масла, раздавленный чеснок, перец и мелко нарубленную петрушку.
  • Блюдо нужно подавать горячим.
  • Чтобы рыба получилась более сочной, можете накрыть противень фольгой, который не позволяет лишней влаге испаряться во время запекания в духовке.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд