Новогодний жюльен

Новогодний жюльен Наверное, каждый человек в своей жизни пробовал жульен. Это французское блюдо покорило весь мир ещё несколько сотен лет назад, за это время было создано сотни вариаций, которые распространились по всему земному шару. Одно из них мы предлагаем вам приготовить к новогоднему столу, это будет идеальный вариант, такой жульен может выступить главным рецептом на столе. Он отличается от классики, но сохраняет в себе все те нотки, которые мы так любим в обычном жульене. Готовится очень быстро, ингредиенты самые простые и доступные.

Состав:

курица 500 гр
Мука 4 ст. л
Растительное масло Сколько получится
Твёрдый сыр 300 гр
Репчатый лук 2 шт
Чёрный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Сливки 200 гр
Шампиньоны 500 гр
Петрушка или укроп 1 пучок
Порции 4
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 271
  1. Для начала подготовим ингредиенты, нарезаем немного грибов и порцию курицы, делаем это в виде тонкой и длинной соломки. Прожариваем оба компонента на раскалённой плите с наличием растительного масла, добавляем к ним измельчённый лук. Это будет наша основа, которую нужно разложить в каждую кокотницу и аккуратно утрамбовать на дне;

    Новогодний жюльен
  2. На ту же сковородку закидываем пять ложек муки, и обжариваем до золотой корки, закидываем ингредиент в ёмкость и заливаем порцией сливок, куском масла и специями, всё нужно проварить и постоянно помешивать. Спустя 10 минут наше дополнение в виде соуса готово;

    Новогодний жюльен
  3. Каждую кокотницу необходимо залить приготовленной смесью и отдельно натереть большую порцию сыра. Закидываем его сверху соуса и ставим в раскалённую духовку на 10 минут, температура 200 градусов. Тем временем измельчаем петрушку и посыпаем ею готовое блюдо. Готово!

    Новогодний жюльен
Как и в любом жульене, наш рецепт изобилует большим количеством шампиньонов. Их можно заменить на более подходящий вам по вкусу вариант. Ведь именно этот компонент даёт основной вкус нашему блюду.

Советы к приготовлению:

  • В некоторых странах жульен подаётся как основное блюдо, воспользуйтесь этим;
  • Старайтесь приготовить жульен в кокотнице, что значительно сэкономит ваши силы и посуду;
  • Можно использовать кокотницу или горшочек, но всё же первый вариант будет удобнее.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд