Рисовая запеканка с семгой

Рисовая запеканка с семгой Рис представляет собой просто уникальный ингредиент, который отличается своей полезностью. Это диетический компонент, в нём остаётся много воды после варки, что способствует хорошему пищеварению. Более того, наличие огромного внушительного количества углеводом и минимума жиров делаю его отличным вариантом для спортсменов или людей, которые следят за своей фигурой. Сёмга же уравновешивает рис тем, что она достаточно жирная, но и полезная в то же время. Получается калорийное и здоровое блюдо, которое оценят ваши гости или родные.

Состав:

Соль По вкусу
Куриные яйца 2 шт
Молоко 1 л
Сливочное масло 80 гр
Рис 350 гр
Зеленый лук Пару щепоток
Петрушка или укроп 1 пучка
Тёртый сыр 80 гр
Свежая сёмга 400 гр
Порции 4
Врем приготовления 40 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 271
  1. Начнём с поиска большой кастрюли, заливаем в неё порцию молока и засыпаем рис. Добавляем пару щепоток соли и включаем медленным огонь, варим до полного приготовления, крупа должна полностью впитать жидкость. Далее выкладываем содержимое на большое блюдо и охлаждаем;

    Рисовая запеканка с семгой
  2. Раскаляем печь до 210 градусов, тем временем перекладываем рис в миску и расталкиваем с помощью вилки, добавляем к нему немного растопленного масла, перемешиваем. Отделяем желтки от белков, первые нужно добавить к рису, снова смешать компоненты. Затем засыпать немного тёртого сыра и взбить белки с солью;

    Рисовая запеканка с семгой
  3. Белки вливаем к рису, добавляем травы и смешиваем. Нарезаем сёмгу и смазываем форму сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями. Теперь выкладываем ингредиенты, чередуйте рыбу и рис. Выравниваем последний слой и осыпаем порцией панировочных сухарей, оставляем в духовке на 25 минут. Готово!

    Рисовая запеканка с семгой
Вместо сёмги можно взять любую разновидность красной рыбы, отличным вариантом будет тунец или лосось. Последний делает блюдо ещё калорийней и полезней, но такая рыба будет стоить дороже. Добавляйте свои специи по вкусу.

Советы к приготовлению:

  • Вместо молока на первом этапе можно использовать простую воду, но так намного вкуснее;
  • Белки не нужно взбивать с яростью берсерка, слегка подмешать, чтобы получилась более-менее пышная масса;
  • Панировочные сухари можно заменить грецкими орехами или арахисом.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд