Утка запеченная в духовке с айвой

Утка запеченная в духовке с айвой Утиное мясо является первобытной пищей, её готовили ещё тысячу лет назад. Тогдашние охотники не имели никакого понятия в кулинарии, но, тем не менее, обжаривали мясо на костре. Спустя несколько столетий люди начали добавлять специи и травы, делая полноценный рецепт. Сейчас существует огромное количество блюд из утки, и нас практически ни чем не удивишь, но мы попытаемся. Будем готовить мясо с айвой, что сделает блюдо настоящим шедевром на вашем столе, особенно, если это праздник. Приготовьте это блюдо на Новый Год и подайте с большим обилием соусов и специй, успех вам обеспечен.

Состав:

Соль 2 ч. л
Специи По вкусу
Мёд 2 ч. л
Пряности По вкусу
Перец черный молотый 1 ч. л
Утка 1 шт
Айва 500 гр
Порции 8
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 361
  1. Подготовленную утиную тушку нужно обтереть смесью соли с перца, делаем это как внутри, так и снаружи. Сделайте по всей тушки проколы с помощью вилки или ножа, также можно использовать простую зубочистку;

    Утка запеченная в духовке с айвой
  2. Тем временем начинаем нарезать плоды айвы, обязательно удаляйте серединки. Начинаем засовывать кусочки в утку так, чтобы почти не осталось места. Кожу нужно скрепить зубочисткой, а ножки перевязать нитью. Верх утки нужно обмазать мёдом;

    Утка запеченная в духовке с айвой
  3. Подготавливаем противень и раскаляем духовку до 200 градусов, ожидаем двадцать минут и подкладываем несколько оставшихся плодов айвы. Утку нужно постоянно обливать жиром, чтобы она не засохла. Когда мясо покроется румяной корочкой, вытягиваем. Готово!

    Утка запеченная в духовке с айвой
Чтобы утка смаковала ещё ярче и выглядела более элегантно, можно приготовить несколько видов соуса. Отличным вариантом будет кисло-сладкий или пряный, также можно добавить остринки или лимонного сока.

Советы к приготовлению:

  • Может возникнуть проблема с поиском айвы, обычно она находиться в супермаркетах, в отделах со специями;
  • Заранее разморозьте утиную тушку, чтобы ускорить процесс приготовления;
  • Также нужно предварительно обсмолить кожицу птицы, удалить все перья и внутренности и промыть.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд