Чесночный соус из сладкого перца

Чесночный соус из сладкого перца Представляем вашему вниманию универсальный соус, который сочетается с огромным количеством блюд. В этот список входят как мясные, так и рыбные рецепты, а также овощные вариации. Основным ингредиентом выступает чеснок и болгарский сладкий перец, что делает соус многогранным, с большим количеством разных вкусовых оттенков. Это блюдо отличный вариант для праздничного стола, он украсит каждое из блюд.

Состав:

Соль По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Чёрный молотый перец По вкусу
Сливочное масло 20 гр
Сливки 180 мл
Укроп 20 гр
Кукурузная мука 2 ст.л
Болгарский желтый перец 200 гр
Порции 10
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 33
  1. Промываем порцию болгарских перцев, разрезаем и удаляем сердцевину, затем крупно нарезаем в виде пластов или квадратов. Тем временем растапливаем немного сливочного масла, добавляем к нему вышеупомянутый ингредиенты и обжариваем минимум пять минут;

    Чесночный соус из сладкого перца
  2. Тем временем нужно измельчить большую порцию чеснока и закинуть в кастрюлю к остальным ингредиентам. Далее вливаем сливки и ставим смесь на огонь. Варим около 8 минут, затем все перекладываем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем на максимальной мощности;

    Чесночный соус из сладкого перца
  3. У нас должна получиться однородная масса, которую мы пересыпаем обратно в кастрюлю. Тем временем измельчаем пучок укропа или петрушки и добавляем к остальному содержимому. Докидываем немного перца и соли, кукурузной муки. Варим ещё несколько минут, размешиваем и перекладываем в удобную ёмкость. Готово!

    Чесночный соус из сладкого перца
Главное в приготовленном блюде – это текстура и цвет самого соуса. Первое останется неизменным, а вот цвет мы можем сделать самостоятельно. Всё зависит от сорта перца, поэтому вам нужно выбрать между красным и жёлтым.

Советы к приготовлению:

  • Вместо кукурузной муки попробуйте насыпать пшеничную, но не забудьте развести её водой;
  • Чеснок можно пустить под пресс, его сок сделает соус острее, решать вам;
  • Сливки должны быть домашними и очень свежими, тогда соус будет иметь большой срок хранения.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд