Кекс с шоколадной начинкой

Кекс с шоколадной начинкой Это блюдо было изобретено во Франции, как сытный и вкусный десерт. Дословное название звучит как Fondantauchocolat, что переводится как – тающий шоколад. У нас такие названия не прижились, поэтому звучит это как – шоколадный фонтан или просто кексы с шоколадом. Есть отличная история появления этого десерта: французский повар ненароком достал кексы раньше времени и обнаружил, что начинка ещё жидкая и шоколад вытекает подобно вулканической лаве или фонтану. В любом случае, это прекрасный десерт, которым можно радовать семью или гостей.

Состав

Тёмный шоколад 70-90% какао150 г;
Сливочное масло50 г;
Яйца2 шт.;
Сахар50 г.;
Мука30-40 гр;
Калорийность (в 100 граммах), ккал.443;
  1. Нам понадобится миска, в которой будет всё содержимое. Ломаем плитку шоколада на мелкие куски, кладём в посудину и добавляем масло;

    Кекс с шоколадной начинкой
  2. Ставим содержимое на водяную баню и греем всё до полного растворения, чтобы не осталось никаких комков. Затем ждём, пока всё остынет;

    Кекс с шоколадной начинкой
  3. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем туда полученную массу, всё тщательно перемешиваем. Закидываем муку и мешаем лёгкими движениями, тесто должно быть вязким, но не сильно густым;

    Кекс с шоколадной начинкой
  4. Затем берём формы и посыпаем донышко мукой, сверху выкладываем тесто. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим кексы печься на 5-10 минут. Следите за ними, чтобы они не подгорели или не были совсем «сырыми». В моём случае идеальный вариант подоспел за 7 минут.

    Кекс с шоколадной начинкой
Кексы с шоколадной начинкой можно делать как с жидкой сердцевиной, так и без. Всё зависит от времени в духовке и вязкости теста;

Советы к приготовлению

  • Кексы будут прекрасно сочетаться с любым мороженным;
  • Во Франции каждый ресторан предлагает это блюдо на десерт;
  • Кексы подаются тёплыми, но сохраняют свой вкус даже, если охладились;
  • Никогда не грейте их в микроволновке, они засохнут или сгорят.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд