Слоеная самса с мясом

Слоеная самса с мясом Самса – очень популярное в восточных странах блюдо, которое недавно добралось до нас. Готовят её произвольной формы, она может быть треугольной, квадратной, круглой, любой. Говорят, что рецепт появился на основе простых пирожков, представляете? Наверняка этого не узнать, да и зачем, ведь слоеная самса с мясом – это очень сытное и вкусное блюдо. Его можно использовать вместе хлеба под первое блюдо, также самса будет отлично смотреться с гарниром. Это отличный перекус, который даст вам сил на весь рабочий день.

Состав:

Маргарин500 гр
Мука20 ст.л
Вода200 мл
Яичный желток1 шт
Водка1 ст.л
Свинина300 гр
Жир50 гр
Репчатый лук300 гр
Куриное яйцо1 шт
Порции12 штук
Калорийность (в 100 граммах), ккал.425
  1. Для начала нужно натереть маргарин на тёрке и добавить к нему 18 ложек муки. Далее нам понадобится нож, с помощью которого мы превратим эти ингредиенты в крошку. Берём стакан 250 грамм, заполняем на две трети, кидаем туда желток, водку, тщательно мешаем;

    Слоеная самса с мясом
  2. Крошке нужно придать форму «горки», в которой делаем отверстие по центру. В него заливаем приготовленную смесь и начинаем замешивать тесто. Делаем это тщательно, чтобы не было комков, по окончании ставим в морозильную камеру на полчаса;

    Слоеная самса с мясом
  3. Очень мелко нарезаем мясо с жиром в форме кубиков. То же проделываем с луком, перемешиваем ингредиенты вместе и солим, перчим. Разделяем тесто на 12 кусков и скатываем в форме шаров, затем раскатываем круги. Посередине аккуратно укладывается начинка, можно ещё раз посолить.

    Слоеная самса с мясом
  4. Теперь сворачиваем тесто, сначала по бокам, а затем снизу, вы должны быть хорошо закреплены. Кладём на противень, смазываем взбитыми яйцами и засовываем в духовку. Она уже предварительно разогрета до 200 градусов, готовить 20 минут.

    Слоеная самса с мясом
Обычно в самсе используется свинина, но можно положить баранину или говядину, в зависимости от ваших предпочтений.

Советы к приготовлению:

  • Если мясо плохо поддается во время нарезки, поставьте его в морозилку на пару минут;
  • Также его можно измельчить в мясорубке, но вкус от этого поменяется;
  • К самсе прекрасно подойдёт сладкий зелёный чай.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд