Слойки с фруктами

Слойки с фруктами Что может быть лучше нежного слоеного теста? Дайте подумать, знаем – слойки с фруктами! Калорийный и вкусный десерт покорит ваш желудок и сердце. Рецепт простой, готовится быстро, вкус получается превосходным. Структура получится хрустящей, с корочкой, очень нежным заварным кремом и множеством свежих и сочных фруктов. Такие слойки продаются во многих супермаркетах, в отделе выпечки, но разве они сравнятся с собственноручно приготовленной выпечкой? Никогда! Да и плюс в том, что вы сами можете подбирать начинку по своему вкусу.

Состав:

Слоеное тесто (бездрожжевое)500 гр
Белок для смазывания1 шт
Молоко300 мл
Сахар100 гр
Желток2 шт
Мука30 гр
Масло50 гр
Ванильный сахар1 ч.л
Киви, апельсинПо 1 шт
Клубника3 шт
ЖелеПо желанию
Порции8
Калорийность (в 100 граммах), ккал.175
  1. Размораживаем тесто, разворачиваем и раскатываем. В идеале толщина будет полсантиметра, не больше. Режем на несколько квадратный кусков по 10 см, у нас вышло ровно 8. Отделяем белок и взбиваем его, смазываем тесто. Заворачиваем каждый квадрат, начиная с нижней стороны, должны получиться ромбические корзины;

    Слойки с фруктами
  2. Выкладываем их на противень и греем духовку до 200 градусов, кладём туда и держим около 30 минут. Даём слойкам остыть и принимаемся за приготовление крема. Берём кастрюлю и кладём туда желток, немного ванильного и простого сахара, муку. Растираем содержимое и добавляем молоко, повторяем процедуру и ставим на огонь;

    Слойки с фруктами
  3. Помешиваем и ожидаем кипения, структура должна быть очень густой. Охлаждаем и добавляем сливочного масла, взбиваем несколько раз. Последний шаг – фрукту. Срезаем с апельсина кожу и нарезаем сначала кругами, а затем делим каждый на 4 части. Чистим и нарезаем киви с клубникой;

    Слойки с фруктами
  4. Утрамбовываем середину каждой слойки и кладём крем, а на него фрукты. Готово!

    Слойки с фруктами
Рецепт теста оставьте неизменным, но структуру крема можно менять по желанию. Перекрасьте его в розовый цвет и добавьте клубнику – вкуснятина, да ещё и красивая.

Советы к приготовлению:

  • Обязательно вымажьте тесто белком, иначе слойка не склеится;
  • Фрукты можно нарезать любой формой, главное, чтобы кусочки были небольшими;
  • Можно добавить к фруктам немного желе.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд