Блины с вишней

Блины с вишней Такое простейшее в исполнении блюдо, как блины, у многих начинающих хозяек почему-то не получается. И комом становится не только первый блин, а вся стопка. С помощью этого рецепта вы научитесь готовить качественные блины, да еще разнообразите их правильно приготовленной вишневой начинкой. Ведь вишня не менее коварна, чем блины – соку много, он постоянно пытается где-то найти лазейку и вытечь в неподходящий момент. Это блюдо универсально – подойдет для семейного завтрака или ужина, порадует малышей. И времени на приготовление уходит не много.

Состав:

Мука500 гр
Кефир 100 гр
Яйца куриные 2 шт
Соль Щепотку
Сахар4 ч. л
Растительное масло4-5 ст. л
Сода½ ч. л
Молоко, вода½ стакана
Вишня без косточек350-400 гр
Крахмал2 ст. л
Порции6
Калорийность (в 100 граммах), ккал.145
  1. Смешать яйца, соль, сахар. Постепенно всыпая треть муки, размешать до однородной консистенции. Добавить масло, перемешать. В кефир высыпать соду, дождаться пока закончится реакция, добавить в смесь. Влить молоко или воду комнатной температуры. Опять хорошо перемешать. Всыпать остатки муки, довести до нужной густоты, при необходимости добавляя молоко.

    Блины с вишней
  2. Нагретую сковородку смазать маслом, вылить с помощью половника часть теста. Объем разовой порции теста зависит от диаметра сковородки и половника. Слой должен быть тонким и равномерным. Напечь блины, оставить остывать.

    Блины с вишней
  3. Вишню промыть, удалить косточки. Избавиться от лишнего сока в ягодах, выдержав их некоторое время в дуршлаге. Пересыпать в кастрюльку, засыпать 2-3 столовыми ложками сахара, проварить на медленном огне. Крахмал разбавить вишневым соком, вылить в вишни, интенсивно помешивая довести до кипения.

    Блины с вишней
  4. Блинчик разложить, положить у самого неприглядного края ложку остывших вишен, завернуть конвертиком или трубочкой.
  • Блины можно приготовить с мясной или грибной начинкой. Количество сахара в тесте нужно уменьшить раза в три.
  • Готовые блинчики можно обжарить со всех сторон на сковородке или стушить в сметанном соусе.
  • Советы к приготовлению:

    • После добавления соды в кефир его объем сильно увеличивается. Следует выбирать большую емкость.
    • Масло распределиться по тесту равномерней, если добавлять его в процессе замешивания.
    • Если приготовленное тесто полчаса настоять, то мука набухнет и будет легче печься.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд