Картофельная тортилья

Картофельная тортилья Это блюдо является прямым потомков испанской кухни, придя к нам с далёкого семнадцатого века. Существуют разные версии появления блюда, но они не имеют значения, ведь блюдо ставят наравне с такими титанами как паэлья и гаспачо, что уже значит многое. Эта троица является самыми популярными блюдами испанской кухни во всём мире, без них не обходится ни один праздник. В Испании тортилья подается как закуска или полноценный завтрак, но мы можем кушать её в любое время. Главная прелесть блюда в его простоте, нужны всего-то пару ингредиентов. Но за простым видом кроется прелестный вкус, который покорил уже многие страны.

Состав:

Картофель750 гр
Грибы (шампиньоны)250 гр
Лук1 шт
Чеснок3 зубчика
Яйца6 шт
Растительное масло150 мл
СольЩепотка
ПерецЩепотка
Лавровый лист1 шт
СпецииПо вкусу
Порции4
Калорийность (в 100 граммах), ккал.133
  1. Промываем и очищаем картошку, режем её в форме кружочков. То же проделываем с луком, только нарезать нужно мелкими квадратиками. Кладём ингредиенты на разогретую сковородку и хорошенько обжариваем со всех сторон, затем охлаждаем. Картофель нужно переместит в миску, и добавить яиц, всё время тщательно перемешиваем содержимое;

    Картофельная тортилья
  2. Теперь нужно почистить немного лука с чесноком и измельчить. Грибы режем вдоль, чтобы получились широкие кусочки. Сначала обжариваем лук, затем добавляем чеснок и под конец – грибы. Перекладываем компоненты в отдельную ёмкость, дав им остыть;

    Картофельная тортилья
  3. Повторно накаляем сковородку и кладём половину картофельной массы, следующим слоем будет грибы с луком и чесноком, сверху – вторая половина картошки. Жарим не меньше 5 минут, переворачиваем и оставляем на огне еще на 2-3 минуты. Готово!

    Картофельная тортилья
Тортилью можно приготовить в мультиварке, это будет гораздо быстрее и удобнее. Хотя испанские кулинары считают, что настоящее блюдо можно приготовить только на сковороде.

Советы к приготовлению:

  • Добавляйте в блюдо специи по вкусу. В Испании тортилью хорошенько присыпают острыми приправами, например, перцем чили;
  • В настоящем рецепте используются шампиньоны, но их можно заменить на более простую разновидность грибов.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд