Горчичный хлеб

Горчичный хлеб Горчица – универсальная приправа, присутствующая на столе со многими первыми и вторыми блюдами. А хлеб, в состав которого она входит, придает любой еде желаемую остроту и пикантность. Горчица не только одна из самых популярных приправ в европейских странах. Ее ценность как лекарственного растения превышает кулинарную, потому присутствие горчицы на столе – залог здоровья, крепкого иммунитета и отменного аппетита. А чтобы не забывать о ней во время приема пищи – испеките горчичный хлеб по этому рецепту. Ведь хлеб – обязательный компонент любой трапезы. Тем более что это не тяжелый и не долгий труд.

Состав:

Пшеничная мука500 гр
Столовая горчица1 ч. л
Хлебопекарские дрожжи40 гр
Кефир (сыворотка, простокваша)Стакан
Белок куриного яйца1 шт
Соль 1 ч. л
Сахар 1 ч. л
ВодаВ стакане
Порции1
Калорийность (в 100 граммах), ккал.269
  1. В выбранном вами кисломолочном продукте развести дрожжи, добавить сахар. Оставить до набухания. В просеянную муку высыпать горчицу, соль, влить дрожжевую массу. Замесить тесто.

    Горчичный хлеб
  2. Накрыть емкость с тестом, поставить в теплое место, чтобы оно набухло, увеличилось в 2-3 раза. Набухшее тесто выложить на плоскость для вымешивания, вымесить до готовности, выложить в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой.

    Горчичный хлеб
  3. Дать выстояться хлебу в форме, чтобы он снова поднялся. Заметно увеличившуюся в размерах заготовку смазать яичным белком, перенести в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до появления румяной корочки.

    Горчичный хлеб
  • Сухую горчицу можно заменить горчичным маслом. Оно придает выпечке наиболее сильный характерный аромат.
  • Если вместо кефира добавить в тесто воду, то аромат горчицы в готовом изделии будет более сильным.
  • Свежие дрожжи можно заменить пакетиком сухих.
  • Советы к приготовлению:

    • Если во время вымешивания тесто липнет к рукам или столу – подсыпьте муки, но не переусердствуйте. Слишком плотное тесто не поднимется.
    • Если корочка уже подрумянилась, но вы сомневаетесь в готовности хлеба – проколите его деревянной зубочисткой или спичкой. Сырое тесто пристанет к ней, а если вытянете чистую зубочистку – можно выключать духовку.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд