Тарттатен со сливами

Тарттатен со сливами Это изысканное блюдо представляет собой классику французской кухни. Прекрасный десерт, который делается довольно специфическим способом. Дела в том, что его нужно перевернуть во время приготовления, это делает его узнаваемым и особенным. История гласит, что его придумали две сестры Татен, которые готовили свой ресторан к прибытию важных гостей. Увидев, что пирог не приготовился, они пошли на хитрость и перевернули его. Он разошёлся за считанные минуты, а рецепт стал одним из самых популярных во Франции. Сегодня вы можете стать знаменитой «обманщицей» и накормить свою семью этим вкусным десертом.

Состав:

Сахар300 гр
Куриные яйца2 шт
Молоко80 мл
Мука200 гр
Разрыхлитель2 ч.л
Сливочное масло270 гр
Сливы15-20 шт
Мороженое3 шарика
Мята1 веточка
Порции4
Время приготовления30 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.259
  1. Промываем порцию слив и режем на половинки, чтобы удалить косточки. Растапливаем немного сливочного масла и осыпаем сахаром, должна получиться вкусная карамель. Её нужно переложить в подготовленную форму, а на дно положить сливы;

    Тарттатен со сливами
  2. Отдельно нужно взбить пару яиц, добавить сахара, масла и повторить процесс. Затем вливаем порцию молока, муки и соды. На фрукты кладём немного теста, края заверните внутрь;

    Тарттатен со сливами
  3. Раскаляем духовку до 200 градусов и оставляем там пирог на полчаса. Вынимаем и охлаждаем, накрыть большой тарелкой и перевернуть, таким образом, фрукты будут сверху. Готово!

    Тарттатен со сливами
  • Очень знаменитым аналогом сливовой вариации является тарттатен из песочного теста. Начина может быть любой, но компоненты теста нужно слегка видоизменить. Получится очень вкусно!
  • Советы к приготовлению:

    • Классический рецепт наполняется яблоками, но вы можете сделать его с любой начинкой. Используйте абрикосы или апельсины, ананасы или груши;
    • Постарайтесь купить свежие сливы, если время года позволяет. Конечно, их можно заменить консервированными, но пирог лучше всего смакует со свежими фруктами;
    • В соус можно добавить мёда, чтобы сделать блюдо более сладким и пикантным.
    • Во Франции готовый пирог подается с порцией мороженого и украшается мятой.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд