Жареное молоко

Жареное молоко Представляем вашему вниманию очень калорийное, вкусное и одновременно простое блюдо. Да, вы не ослышались, это жареное молоко. Вот так просто из обычного ингредиента можно сделать миниатюрный кулинарный шедевр. Будьте уверены, на десерт накинутся как взрослые, так и дети. Если бы в мире существовал конкурс среди простых хозяек, этот рецепт, несомненно, побывал бы там. Он очень простой, ингредиенты распространённые, готовится быстро, а вкус просто превосходный. Но дело не только в этом, главное – оригинальность. Где же ещё вы сможете попробовать кусочек жареного молока?

Состав:

Молоко1 л
Кукурузный крахмал120 гр
Куриное яйцо5 шт
Сахар250 гр
КорицаПо вкусу
Цедра лимона1 шт
Цедра апельсина1 шт
Цедра лайма2 шт
Порции5
Время приготовления40 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.267
  1. Заливаем в кастрюлю порцию молока с корицей, коркой цитруса и доводим до кипения. Прикрываем и оставляем на 15 минут. Оставшееся молоко (четверть) размешиваем с крахмалом, должна получиться однородная масса. Отдельно взбиваем пару желтков и смешиваем с предыдущей смесью;

    Жареное молоко
  2. С молока нужно снять корку, добавить сахара и растворить его. Отдельно приготовленную смесь нужно аккуратно влить в кастрюльку и тщательно перемешивать. Ставим маленький огонь и делаем молоко горячим. У вас получится что-то похожее на порцию заварного крема. В подготовленную форму выливаем молочную смесь и даём отдохнуть 2 часа. Молоко загустеет так, что его можно будет резать. Делаем это спустя несколько часов, нарезаем небольшими квадратами;

    Жареное молоко
  3. Раскаляем сковородку и подготавливаем две ёмкости, в одной будет мука, во второй – яйца. Каждый кусочек окунаем в муку, затем в яичную смесь, снова обваливаем в муке и только потом кладём на сковороду. Жарить нужно несколько минут до золотой корки. Вытягиваем и обваливаем в смеси сахара и корицы. Готово!

    Жареное молоко
  • Десерт можно сделать более красивым, если приготовить панировку. Для этого нужно использовать знакомый дуэт муки с яйцами, визуально блюдо будет просто превосходным.
  • Советы к приготовлению:

    • Кукурузный крахмал можно заменить мукой, но не картофельным аналогом. С ним блюдо потеряет свою нежную текстуру;
    • Если вы хотите сделать блюдо максимально нежным, снимите с каждого желтка плёнку. Без них десерт получится суховатым;
    • Ни в коем случае не кипятите молоко на втором этапе, оно должно быть горячим и густым, не более;
    • Когда смесь будет остывать, не нужно класть её в холодильник, оставьте на кухне.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд