Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире Кто не любит блинчики? Скорее всего, таких очень мало, ведь это блюдо очень вкусное. Блины готовили ещё в средневековье и употребляли почти со всем, от овощей до варенья, от мяса до рыбы. В нашей стране празднуют Масленицу, на которой готовят множество вариаций блинов. Мы предлагаем вам рецепт заварных блинов, которые получается с очень нежной и воздушной текстурой, они вкусные, калорийные и сытные. Готовить мы их будем на кефире, поэтому вам стоит заранее запастись этим ингредиентов. Эти блины можно приготовить на Масленицу и удивить гостей или семью, ведь обычно рецепты очень просты. Но наше блюдо особенное, приготовьте его и вы сами в этом убедитесь.

Состав:

Кефир (3.2%)500 мл
Куриные яйца2 шт
Мука300 гр
Соль1 ч.л
Сахар1 ч.л
Сода1 ч.л
Растительное масло4 ст.л
Сливочное маслоСколько получится
Сгущённое молокоПо желанию
Варенье или джемПо желанию
Порции6
Время приготовления30 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.134
  1. Нам понадобится кастрюля, заливаем в неё порцию кефира с парой яиц, соли и сахара. Всё тщательно смешиваем и начинаем подогревать ёмкость на среднем огне. Готовим до состояния «почти кипяток» и снимаем, смесь должна стать однородной. Добавляем немного просеянной заранее муки и перемешиваем, кефирная масса заметно загустится;

    Заварные блинчики на кефире
  2. Отдельно нужно подогреть 200 мл кипятка и добавить в него немного соды, смешать и подлить содержимое к тесту, перемешать и залить масло, повторяем процесс. После нескольких минут постоянного помешивания оставляем кастрюлю на столе на полчаса. В то же время раскаляем сковороду и начинаем обжаривать блинчики по следующей системе – 1 половник = 1 блин;

    Заварные блинчики на кефире
  3. Каждый кусочек нужно печь до появления подсохшей корки с каждого края. Обжариваем с обеих сторон, каждая должна стать румяной и аппетитной. Выкладываем на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом.

    Заварные блинчики на кефире
  • Блины можно заправить различными начинками. Самый простой вариант, это просто смазать сгущённым молоком, вареньем или джемом. Также можно сворачивать блинчики в рулеты и наполнять икрой или вашим любимым ингредиентом.
  • Советы к приготовлению:

    • Употреблять блюдо нужно сразу же после приготовления, это один из нерушимых законов. Блины очень быстро теряют свою «изюминку», когда они свежие и горячие их вкусовые качества великолепны;
    • Секрет блинов заключается в замесе теста, это нужно делать очень старательно и длительное время. В нём не должно быть комков, оно будет густым;
    • Используйте чугунную сковородку, если у вас есть возможность.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд