Рождественское полено

Рождественское полено Идея встречать Рождество с необычным тортом, напоминающим полено, исходит из Франции и относится к древней национальной традиции сжигать во время праздника кусок дерева как призыв к возвращению теплого солнца и длинных дней. Но почему бы и нам не попробовать этот необычный десерт, такой простой в исполнении. К тому же дающий возможность максимально проявить свою фантазию. Бисквитное полено можно украсить, как душа пожелает – имитируя снег присыпать сахарной пудрой, сформировать грибочки из теста, оформить травой, цветами или даже божьими коровками из крема.

Состав:

Мука пшеничная1 стакан
Сахар песок1 стакан
Яйца куриные 6 шт
Какао порошок4 ст. л
Сливки 500 мл
Пудра сахарная3 ст. л
Густое варенье по вкусу1 стакан
Коньяк 1 ст. л
Сливочное масло1 пачка
Сгущенное молоко ½ банки
Порции1
Время приготовления90 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.352
  1. Для приготовления теста взбить яйца с сахаром до образования упругой пены. Муку смешать с какао в однородную смесь, всыпать ее в яично-сахарную массу, аккуратно взбивая деревянной лопаткой.

    Рождественское полено
  2. Противень застелить пекарской бумагой, вылить на него тесто. Печь 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый корж перевернуть горячим на посыпанное сахаром чистое полотенце. Свернуть в рулет вместе с полотенцем, оставить остывать.

    Рождественское полено
  3. Пока тесто стынет приготовить начинку. Взбить сливки с сахарной пудрой. Варенье перемешать с коньяком.

    Рождественское полено
  4. Развернуть рулет. Смазать его вареньем с коньяком, потом сливочно-сахарной смесью. Аккуратно свернуть уже без полотенца. Обрезать края ровно или наискосок, имитируя полено. На полчаса поставить в холодильник.
  5. Приготовить крем для украшения. Размягчить масло, взбить его со сгущенкой, добавив какао. Достать торт из холодильника, покрыть его кремом. Вилкой нарисовать узоры, имитирующие кору дерева. Поставить на ночь в холодильник.

    Рождественское полено
  • Если готовите торт для детей – коньяк можно убрать, пропитать корж сваренным сахарным сиропом.
  • Вместо варенья можно взять свежие фрукты, бананы например, или орешки по вкусу.
  • Советы к приготовлению:

    • Постарайтесь не передержать бисквит в духовке, если даже покажется, что он не готов. Слишком сухой корж будет ломаться и рассыпаться, в рулет уже не свернется.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд