Пирог с кокосовой стружкой

Пирог с кокосовой стружкой Кокосовая стружка, изготовленная из мякоти плодов кокосовой пальмы, давно стала часто используемым ингредиентом в нашей кулинарии. И не зря. Ведь в переводе с санскрита кокосовая пальма обозначает «дерево, которое дает все для жизни». А в некоторых странах ее так и называют – Дерево Жизни. Продукция, производимая из ее плодов, чаще всего это кокосовая стружка, не только очень вкусна, но и полезна для хорошей работы сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения. Приготовленный по этому рецепту десерт с кокосовой стружкой не только порадует любителей заморских лакомств. Он очень легок и быстр в приготовлении. Потому может достойно занять место даже среди ежедневных продуктов питания. А возможность менять некоторые ингредиенты не позволит ему быстро надоесть.

Состав:

Кефир 500 мл
Сахар 300 гр
Яйца куриные2 шт
Сахар ванильный1 пакетик
Сода ½ ч. л
Мука пшеничная500 гр
Кокосовая стружка100 гр
Порции6
Время приготовления60-70 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.316
  1. Кокосовую стружку перемешать с ванильным сахаром и двумя ложками сахара песка.

    Пирог с кокосовой стружкой
  2. Вылить кефир в посуду с высокими бортиками. Всыпать сахар, вбить яйца, добавить соду, предварительно погасив ее уксусом. Хорошо перемешать до образования однородной консистенции, желательно блендером.

    Пирог с кокосовой стружкой
  3. Медленно всыпая муку в кефирную смесь, тщательно взбивать, чтобы не появились комочки. Консистенция готового теста, как на оладьи.

    Пирог с кокосовой стружкой
  4. Смазанную маслом форму заполнить тестом, слегка разровнять его. Сверху равномерно притрусить кокосовой смесью. Печь в разогретой до 180 градусов духовке, пока верх подрумянится.

    Пирог с кокосовой стружкой
  • Такой пирог можно испечь и без кокосовой стружки, украсив его взбитыми сливками или кремом, свежими фруктами по вкусу.
  • Чтобы обогатить аромат домашнего пирога – добавьте в кокосовую стружку немного мелко перетертой апельсиновой или лимонной цедры.
  • Кефир можно заменить питьевым йогуртом в таком же количестве. Это разнообразит вкус десерта.
  • Советы к приготовлению:

    • Готовность пирога проверяйте деревянной лучинкой или зубочисткой.
    • Остужайте готовую выпечку в форме.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд