Пирожки с картофельной начинкой

Пирожки с картофельной начинкой Пирожки с начинкой можно приготовить из дрожжевого или постного теста, сжарить их на сковородке или испечь в духовке. Все зависит от вкуса и возможности хозяйки. Пирожки по этому рецепту готовятся из дрожжевого теста и выпекаются в духовке. Если нет желания и времени возиться с тестом – приобретите готовое в магазине. Вам останется только тщательно вымесить его и подготовить начинку, чтобы приступить к формированию пирожков. А аромат готовой выпечки из горячей духовки не заставит себя долго ждать.

Состав:

Дрожжевое тесто1 кг
Картофель 4-5 средних
Свежая зелень (укроп, петрушка, лук)По вкусу
Соль ½ ч. л
Яйцо куриное1 шт
Масло сливочное50 гр
Масло растительное2-3 ст. л
Порции4-5
Время приготовления55-60 минут
Калорийность (в 100 граммах), ккал.179
  1. Картофель для начинки очистить и отварить. Вылить лишнюю воду, размягчить до однородной массы, заправить сливочным маслом, добавить нарубленную свежую зелень по вкусу.

    Пирожки с картофельной начинкой
  2. Дрожжевое тесто раскатать, разрезать на небольшие сегменты или с помощью стакана сформировать круглые заготовки для пирожков.

    Пирожки с картофельной начинкой
  3. На середину каждого кусочка теста положить ложку картофельного пюре, защипнуть края, сформировать ладошками пирожок. Разместить его на смазанном растительным маслом противне так, чтобы расстояние до соседних было несколько сантиметров. Выдержать немного, чтобы пирожки с картошкой поднялись.

    Пирожки с картофельной начинкой
  4. Увеличившиеся в пару раз пирожки смазать взбитым яйцом, отправить в горячую духовку, где выпекать при температуре 160-170 градусов 25-30 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой или спичкой.

    Пирожки с картофельной начинкой
  • Вместо картофеля можете использовать для начинки любые другие продукты по вкусу. В тесто для сладких пирожков желательно добавить пару ложек сахара и ваниль.
  • Советы к приготовлению:

    • Раскатывая дрожжевое тесто, не забывайте, что оно немного подойдет. Потому не делайте слишком толстый слой.
    • Картофель для начинки необходимо погружать в кипящую воду. В холодной он отдаст большинство питательных веществ воде. Такой вариант допустим для супа, но не для начинки.

    Пожалуйста, зарегистрируйтесь

    Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд