Зеркальный торт

Зеркальный торт Мимо этого торта нельзя просто пройти мимо, особенно если на носу важный праздник, на котором должны быть очень впечатляющее блюдо. Рецепт очень вкусный, каждый кусочек так и тает во рту, но не за это вы полюбите этот торт. Его секрет кроется в глазури, которая делает его зеркальным. Да, вы не ослышались, смотря в него можно поправить причёску. Если сделать всё правильно, вы получите невиданный шедевр. Популярность десерт начал получать на свадьбах, почему-то именно молодожёнов привлекали его визуальные качества. Если на торт поставить фигурки двух влюблённых, они будут очень красиво отражаться на поверхности вместе со всеми украшениями. Настоящие мастера делают различные композиции, которые просто захватывают дух, например, лебеди, которые плывут по озеру. Водой выступает зеркальная поверхность, которая отражает фигурки. Выглядит всё восхитительно и даже лучше. Почему бы нам не попробовать свои силы и не удивить друзей и семью?

Состав:

Мука 120 гр
Вода 2 ст. л
Куриные яйца 12 шт
Сливочное масло 230 гр
Ванильный сахар По вкусу
Мёд 3 ст. л
Сахарная пудра 320 гр
Шоколад 100 гр
Порции 12
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 340
  1. Нам нужно сделать тесто, которое по текстуре будет напоминать бисквит. Смешиваем с сахарную пудру с желтками и смешиваем с мукой и белками, последние нужно взбить до состояния пены. Раскаляем сковороду и замешиваем тесто, делим его на 6 одинаковых порций и начинаем запекать, затем охлаждаем их;

    Зеркальный торт
  2. Теперь берёмся за крем, смешиваем следующие компоненты: пару яиц, сахарную пудру, несколько кусочков шоколада и ванильного сахара. Делаем всё на водяной бане, ждём полного растворения ингредиентов, затем растираем до однородной массы, должен получиться густоватый крем, охлаждаем его и добавляем масло. Теперь нам понадобится венчик, которым мы будем взбивать содержимое не меньше 10 минут;

    Зеркальный торт
  3. На этом этапе готовим глазурь, разводим порцию мёда с водой и варим до состояния карамели. Смешиваем полученное с шоколадом, ванильным сахаром и снова отвариваем минут 10. По истечению времени смесь нужно смешать со сливочным маслом и оставить на пару минут. Тем временем смазываем кремом каждый корж и делаем торт, по бокам повторяем процедуру, осыпая десерт шоколадом;

    Зеркальный торт
  4. Теперь самое сложное – аккуратно наносите на последний слой немного повидла, тонкий слой. Затем идёт глазурь, поравняйте её, она должна быть гладкой. Даём десерту настояться в холодильнике не меньше четырёх часов. Готово!

    Зеркальный торт
Вы можете менять в торте любой ингредиент, экспериментировать и находить тот вкус, который больше всего подходит именно вам. Только глазурь нужно оставить нетронутой, от неё зависит внешний вид блюда, его красота, то, что делает его особенным.

Советы к приготовлению:

  • Пену, которую мы делаем на первом этапе нужно проверять, берём ложку, окунаем в содержимое и поднимаем, если смесь не стекает, значит всё сделано правильно;
  • Глазурь нужно постоянно помешивать во время варки;
  • Крем готовится долго, но оно того стоит, постарайтесь сделать всё по инструкции.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд