Пирог с брусникой и сметаной

Пирог с брусникой и сметаной Этот вариант пирога с брусникой и сметаной готовится быстро, а его вкус и польза превзойдут все ваши ожидания. Брусника – уникальная ягода, богатая сахарами, органическими кислотами и витаминами. Ее издревле используют в народной медицине в борьбе с гипертонией и пониженной кислотностью. Для приготовления пирога можно использовать свежую или замороженную ягоду. Лучше всего, конечно же, использовать свежую бруснику, в которой содержатся витамины А, В1, В2, Е, С, РР, крахмал, разные виды органических кислот (лимонная, щавелевая, яблочная и другие). Чтобы пирог получился нежным и воздушным, рекомендуем покупать свежие домашние яйца. У них хороший желтый желток, благодаря которому тесто получит приятный цвет. Сметану тоже лучше всего покупать домашнюю.

Состав:

Мука 250 г
Соль По вкусу
Сахар 5 ст. л
Сметана 3 ст. л
Яйцо 1 шт
Молоко 125 мл
Масло растительное 50 мл
Ванильный сахар 10 г
Дрожжи сухие 5 г
Брусника свежая 1 ст
Порции 5
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 270
  1. Растопите масло и дайте ему время, чтобы оно стало комнатной температуры.

    Пирог с брусникой и сметаной
  2. Добавьте дрожи в теплое молоко (не горячее!). Добавьте полученную смесь в масло, добавьте взбитое яйцо, соль и сахар. Все тщательно перемешайте рукой или миксером.

    Пирог с брусникой и сметаной
  3. Добавьте к массе просеянную муку. Смотрите за тестом. Оно должно быть мягким и пушистым. Может быть, муки понадобится меньше, поэтому следите за этим.

    Пирог с брусникой и сметаной
  4. Закройте тесто тканью и поставьте в теплое место на час.

    Пирог с брусникой и сметаной
  5. Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и равномерно распределите тесто, формируя небольшие бортики. Сверху положите бруснику и оставьте на 15 минут.

    Пирог с брусникой и сметаной
  6. Поставьте пирог в духовку на 40 мин. Ее нужно заранее разогреть до температуры 180 градусов. Следите за тем, чтобы пирог не перепекся. На нем должна образоваться золотистая корочка.
  7. Приготовление крема: взбейте сметану с сахаром, добавьте ванильный сахар. Когда пирог будет готов, смажьте его кремом.

Советы к приготовлению:

  • Сметану лучше всего использовать жирную (30%).
  • Вместо ванильного сахара можно использовать ванильную палочку, которая даст свой вкус и аромат крему.
  • Следите за тем, чтобы тесто не было слишком толстым или тонким. Оно должно равномерно покрывать всю площадь противня или другой посуды.
  • Вместо сметанного крема можно использовать взбитые сливки.
  • После того, как пирог спечется, дайте ему остыть.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд