Пирожки с зеленым луком

Пирожки с зеленым луком Эти пирожки хоть и калорийны, но иногда так хочется себя побаловать чем-то вкусненьким. Для приготовления этого рецепта можно использовать любое дрожжевое тесто, которое вам нравится. Его можно приготовить на воде, кефире или молоке. В нашем варианте используется молоко и сухие дрожжи. Их преимущество в том, что сразу после замеса тесто готово к использованию. Но при желании его можно поставить в теплое место и дать накиснуть. Пирожки с зеленым луком очень сытные, несмотря на это, на одном вы точно не остановитесь. Приятный, ни с чем несравнимый вкус жареного лука вызывает бешеный аппетит. Такие пирожки хорошо сочетается с различными бульонами. Для их приготовления стоит выбирать молодой свежий лук, в котором содержится много витаминов и фитонцидов.

Состав:

Мука 500 гр
Сахар 6 ст. л
Яйцо 1 шт
Молоко 1 стакана
Сливочное масло 30 гр
Соль По вкусу
Растительное масло 5 ст. л
Дрожжи 1 ч. л
Рафинированное растительное масло для жарки 30 гр
Зеленый лук 3 пучка
Сваренные вкрутую яйца 6 шт
Порции 12
Врем приготовления 30 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 170
  1. Для начала приготовим тесто. Нагрейте молоко, добавьте в него сахар и сухие дрожжи. Поставьте получившуюся смесь в теплое место на 20 минут. Отдельно взбейте яйца, добавьте к ним мягкое сливочное масло, сахар и соль. После этого добавьте к ним молоко с дрожжами.

    Пирожки с зеленым луком
  2. Возьмите большую миску и высыпьте в нее 2,5 стакана просеянной муки. Постепенно, медленно добавляйте к ней жидкость. Добавьте немного масла и сделайте тесто. Его нужно вымешивать в течение десяти минут. Оно должно получиться эластичным. Затем накройте тесто тканью и поставьте в теплое место на 1 – 1,5 часа.

    Пирожки с зеленым луком
  3. Теперь приступайте к приготовлению начинки. Нарежьте мелко лук, посолите и немного сожмите в руках. Обжарьте его на сливочном масле.

    Пирожки с зеленым луком
  4. Для приготовления пирожка отщипните немного теста и сделайте лепешку. Поставьте в середину начинку из лука и «закрепите» ее.

    Пирожки с зеленым луком
  5. Когда все пирожки будут слеплены, дайте им немного напухнуть. Затем можете приступать к жарке. Налейте в сковородку растительное масло (до 1 см) и обжаривайте на среднем огне с двух сторон.

    Пирожки с зеленым луком
  6. Жареные пирожки складывайте в миску, дно и стенки которой застелены сухим бумажным полотенцем. Оно впитает в себя лишний жир.

    Пирожки с зеленым луком
Пирожки с луком можно приготовить не только на сковородке, но и в духовке. Для этого смажьте противень сливочным маслом и аккуратно на расстоянии в два сантиметра друг от друга разложите пирожки. Выпекайте их в течение 15 - 20 минут. Духовку разогрейте до 150 градусов.

Советы к приготовлению:

  • Вы можете поэкспериментировать с начинкой, например, добавьте к ней вареные яйца, сыр российский или голландский, зелень, филе рыбы и т.д.
  • При жарке пончиков огонь должен быть средним, иначе они быстро пожарятся и будут коричневыми.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд