Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени Для приготовления этого удивительного рецепта не нужно обладать особыми кулинарными умениями. Это вкусное, сытное и достаточно простое в исполнении блюдо, которое по силам каждой хозяйке. Говяжья печень является диетическим продуктом, поэтому ее можно давать и детям, и пожилым людям. В ней содержится много полезных веществ, витаминов и минералов. Ее можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на пару. Из нее готовят паштеты, закуски, торты, оладьи, начинки для блинчиков и другие вкусные блюда. В этом рецепте мы предлагаем приготовить печеночный торт из говяжьей печени. Стоит отметить, что она может горчить. Поэтому перед использованием печень нужно замочить в молоке и оставить на полчаса.

Состав:

Молоко 100 гр
Мука 150 гр
Морковь 2 шт
Говяжья печень 500 гр
Сало 50 гр
Яйцо По вкусу
Лук 2 шт
Сливочное масло 1 ст. л
Майонез 250 мл
Порции 8
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 220
  1. Тщательно промойте печень, высушите ее с помощью бумажного полотенца. После этого удалите все прожилки и пленку. Есть два варианта предварительной обработки этого продукта. Первый: вымочите печень в молоке. Второй: оставьте ее несколько раз в чистой холодной воде. Предпочтительнее, конечно, первый вариант, так как молоко убирает горечь.

    Печеночный торт из говяжьей печени
  2. С помощью мясорубки сделайте из печени фарш. Добавьте к ней яйца и тщательно перемешайте рукой. Добавьте молоко и перемешайте.

    Печеночный торт из говяжьей печени
  3. Теперь из печеночного фарша нужно сделать тесто. Для этого добавляем в него муку. Ее нужно насыпать постепенно, перемешивая. Благодаря этому масса получится правильной консистенции.

    Печеночный торт из говяжьей печени
  4. Нагрейте сковородку, вылейте масло. Из теста сделайте три коржа. Пожарьте с каждой стороны.

    Печеночный торт из говяжьей печени
  5. Когда будут жариться коржи, вы приступайте к приготовлению начинки. Очистите овощи. Морковь натрите, а лук нарежьте на кусочки. Сначала его обжарьте, а после этого морковку. Дайте начинке остыть и добавьте в нее майонез.

    Печеночный торт из говяжьей печени
  6. Смажьте коржи и дайте печеночному торту настояться.
Можете сделать начинку из других ингредиентов. Например, вместо майонеза можно добавить сметану с зеленью. Благодаря этому он получится менее калорийным и витаминизированным.

Советы к приготовлению:

  • Так как печень сама по себе не жирная, можете добавить в фарш немного сала. Его тоже необходимо измельчить в мясорубке.
  • Сверху торт можно посыпать свежим луком, мелко порезанным на кольца. Края смажьте майонезом, в результате получится настоящий торт.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд