Домашний торт из коржей

Домашний торт из коржей Благодаря коржам, приготовленным по этому рецепту, вы сможете приготовить торт, который будет еще вкуснее, чем заводской, например, «Пражский» или «Киевский» от легендарной компании Рошен. Готовятся они очень быстро. Сам процесс не занимает много времени. Такие коржи можно использовать с разными начинками, например, сметанной, кофейной или шоколадной. В любом случае торт из коржей получится очень вкусным и сочным. При желании есть возможность использовать любой крем, который вам больше всего нравится. Можно, конечно же, купить готовые коржи, но они никогда не будут такими вкусными, как домашние, испеченные собственными руками.

Состав:

Сгущённое молоко 1 банка
Молоко 4 ст. л
Сливочное масло 1 пачка
Мука 200 гр
Сахар 200 гр
Какао 1 ч. л
Яйца 2 шт
Маргарин 150 гр
Какао-порошок 50 гр
Разрыхлитель для теста 2 ч. л
Сода пищевая 1 ч. л
Молоко 1 стакан
Уксус 9% 1 ст. л
Пропитка: ром, или вино, или чай с лимоном, или сироп из вишневого варенья – в общем, что-то жидкое и сладкое По вкусу
Порции 8
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 350
  1. Возьмите большую миску смешайте в ней сухие ингредиенты (какао, соду, муку и разрыхлитель). Соду высыпьте саму, то есть, ее не нужно гасить уксусом или кефиром.

    Домашний торт из коржей
  2. Возьмите еще одну миску. Взбейте в ней сахар и маргарин комнатной температуры. Сделать это лучше всего миксером. Добавьте к ним одно яйцо и еще раз хорошенько перемешайте. Затем добавьте еще одно яйцо, взбейте.

    Домашний торт из коржей
  3. Возьмите один стакан свежего молока и добавьте 1 ложку уксуса. Спустя несколько минут молоко станет пахтой. Его можно немножко подогреть, благодаря чему процесс закваски пройдет быстрее. Но молоко не должно быть горячим, иначе получится творог.

    Домашний торт из коржей
  4. Соедините все компоненты теста. Добавьте к нему нашу пахту и хорошенько все перемешайте. В результате у вас получится шоколадное тесто. Оно настолько ароматное, что его хочется попробовать немедля!

    Домашний торт из коржей
  5. Вылейте жидкое тесто в форму для запекания, на дно которой предварительно поставьте пергамент. Дно и бортики формы смажьте маслом.

    Домашний торт из коржей
  6. Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте его в течение 30 минут. Если во время приготовления тесто будет слабо подниматься, увеличьте температуру в духовке до 220 градусов. Проверить готовность коржа можно с помощью зубочистки. Забейте ее в тесто. Ели останется сухим, значит тесто готово! Вынимать коржи из формы можно только после того, как они остынут. Ножом подрежьте края и снимите бортики формы.
  7. Затем с помощью широкого ножа разрежьте корж на две части: верхнюю и нижнюю. Каждый из них пропитайте пропиткой. Если торт готовится для детей, то его лучше пропитать вареньем, если для взрослых – можно ромом.
  8. Для этого торта хорошо подойдет сливочный крем. Для его приготовления возьмите банку сгущенного молока и добавьте пачку сливочного масла. Все тщательно перемешайте. Затем добавьте заварной крем без яиц. Кремом смажьте только нижний корж.

    Домашний торт из коржей
  9. Теперь приготовьте глазурь: небольшой кусок масла растопите на огне. Затем добавьте к нему молоко и сахар. Варите до момента, когда сахар полностью не разварится. Затем добавьте какао и доведите глазурь до кипения. Полейте ею торт, как только она выстынет.

    Домашний торт из коржей
Чтобы превратить шоколадный торт в «Снежок», просто не добавляйте в тесто какао! В результате он получится таким же вкусным, но белым. Еще он очень хорошо сочетается черносливом, особенно, если вы решите приготовить крем со сгущенкой.

Советы к приготовлению:

  • Домашний торт из коржей можно украсить, например, тертым шоколадом или узорами из крема.
  • Внимательно следите за тем, как выпекается корж. Если он будет расти слишком быстро, сбавьте температуру.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд