Блины со сливками

Блины со сливками Блины – одно из самых любимых блюд каждой семьи. Они легко готовятся, стоят недорого, можно фантазировать и экспериментировать с тестом и начинками. Существует масса вариантов приготовления блинов: на воде, на молоке, на сливках. Одним из самых популярных считается рецепт блинов на сливках. Они получаются особенно нежными и вкусными. В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать, будет зависеть количество добавляемого сахара. Если начинка сладкая, например, из творога, джема, повидла, сгущенки, то сахара можно добавить больше. Если начинка соленая, то сахара добавляем по минимум, чисто для вкуса.

Состав:

Соль 1 ч. л
Мука 300 гр
Сахар 2 шт
Сливки 250 мл
Вода 350 мл
Масло подсолнечное 2 ст. л
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 1 ч. л
Порции 10
Врем приготовления 15 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 257
  1. С помощью миксера или веничка смешайте все сухие ингредиенты. Затем добавьте к ним отдельно взбитые яйца и сливки. Все тщательно перемешайте.

    Блины со сливками
  2. В конце добавьте в тесто кипяченую воду. Добавляйте ее постепенно, не спешите. Смотрите, чтобы в тесте не образовались комочки из муки. Затем добавьте в тесто пару ложек растительного масла. Благодаря ему вы сможете выпекать блины без добавления масла в сковородку. Она должна быть с антипригарным покрытием.

    Блины со сливками
  3. Разогрейте сковородку и сделайте первый блин. Жарьте его на среднем огне, иначе он может получиться слишком сухим или жидким.

    Блины со сливками
Вместо сливок можете добавить молоко. У вас получатся классические блины. Добавлять воду не обязательно. С молоком блины получатся более нежными, с водой – более жесткими. Если вы любите экспериментировать, попробуйте сделать шоколадные блины. Для этого просто высыпьте в тесто 1 пачку горячего шоколада в порошке. Так как он сладкий, сахар добавлять не нужно.

Советы к приготовлению:

  • Для приготовления блинов выбирайте сковородку с длинной ручкой и низкими краями. Также важно, чтобы она имела толстое дно.
  • Чтобы блинчики хорошо переворачивались и не прилипали, наливайте их в раскаленную сковородку, а перед этим смажьте ее кусочком сала.
  • Наливайте тесто половником, а затем плавно поворачивайте сковородку. Благодаря этому тесто равномерно распределится по всей сковородке.
  • Просеивайте муку не отдельно, а сразу в миску, где готовится тесто. Это древний секрет, которым пользуются умелые домохозяйки.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд