Киш с грибами

Киш с грибами Киш представляет собой несладкий пирог, который готовят с разными начинками: грибными, мясными, сливочными, яичными, сырными и многими другими. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить киш с грибами, который получается очень вкусным и сочным. В классическом французском рецепте используется рубленное песочное тесто. Существуют и другие варианты его приготовления, например, иногда используют дрожжевое или слоеное тесто. В некоторых случаях делают просто заливку или начинку без основы. Начинка может быть любой, какая вам нравится. По вкусу можно добавлять свои любимые приправы, например, «Провансальские травы», петрушку или укроп. В нашем рецепте мы будет использовать не только грибы шампиньоны, но также и сыр мягких сортов.

Состав:

Соль По вкусу
Масло сливочное 100 гр
Мука 200 гр
Вода холодная 5 ст. л
Грибы шампиньоны 8 шт
Сыр (мягких сортов) 200 гр
Сливки 20% 100 мл
Яйцо куриное 2 шт
Перец молотый По вкусу
Порции 11
Врем приготовления 40 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 206
  1. На первом этапе необходимо приготовить тесто. Для этого поместите в блендер муку, масло и все тщательно перемешайте. У вас должна получиться маленькая крошка. Добавьте к ней соль, воду и замесите тесто. Можно руками или блендером.

    Киш с грибами
  2. Помойте шампиньоны, высушите и нарежьте пластинками. Нагрейте сковородку, добавьте масло и высыпьте порезанные грибы. Жарьте их в течение 10 минут.

    Киш с грибами
  3. Взбейте яйца со сливками в миске, в конце добавьте соль и перец по вкусу.

    Киш с грибами
  4. С помощью терки потрите сыр на большие куски.

    Киш с грибами
  5. Смажьте форму для запекания и выложите тесто. Запекайте его в течение 15 мин, разогрев духовку до 180 градусов.

    Киш с грибами
  6. Положите на готовое тесто сначала жареные шампиньоны, затем сыр и залейте все яично-сливочной массой. Все это отправьте в духовку на полчаса.

    Киш с грибами
Вместо шампиньонов в этом рецепте можно использовать другие грибы, например, белые или вешенки. Сыр тоже может быть любым, например, фета или моцарелла. Вместо грибов можно использовать ветчину или курицу.

Советы к приготовлению:

  • Жарьте грибы до полной готовности. Они должны немножко прожариться и получить золотистую корочку.
  • Сыр можно не только натереть на терке, но и порезать на крупные куски.
  • В конце блюдо посыпают свежей зеленью.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд