Воздушная запеканка

Воздушная запеканка Представляем вашему вниманию настоящий шедевр, который может родиться даже на самой простой кухне, у хозяйки с самыми простыми способностями. Сам рецепт ничем не примечательный, но запеканка получается просто восхитительной. Весь секрет в отсутствии манки и муки, без которых текстура блюда настолько воздушное, что оно вот-вот улетит. Его не просто не стыдно выставить на праздничный стол, а просто необходимо это сделать! Каждый гость обратит внимание на этот маленький шедевр, который приготовили именно вы. Также это отличный вариант для сытного завтрака, ваша семья будет в восторге. Ингредиенты понадобятся самые простые, готовиться запеканка быстро, а получается очень вкусно.

Состав:

Сахар 7 ст. л
Сметана 2 ст. л
Куриные яйца 4 шт
Крахмал 2 ст. л
Творог (9% жирности) 500 гр
Ванилин 1 пачка
Изюм или курага По желанию
Порции 4
Врем приготовления 45 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 192
  1. Для начала нам понадобиться большая миска и венчик. Отдельно нужно разбить несколько яиц и отделить белки от желтков. Первые добавляем в ёмкость и начинаем взбивать. Если у вас есть блендер, можно ускорить процесс, но всё же лучше использовать венчик. Как только вы получили однородную пенистую массу, приступаем дальше;

    Воздушная запеканка
  2. В другую миску нужно добавить желтки, порцию творога, сахара, сметаны, крахмала и ванилина. Всё это нужно смешивать до однородной консистенции, вам понадобиться несколько минут. Далее смеси с обеих ёмкостей нужно перемешать между собой, используем венчик или ложку;

    Воздушная запеканка
  3. Теперь подготавливаем форму, простилаем на дно кулинарную бумагу и смазываем её тонким слоем сливочного масла. Далее раскаляем печь до 190 градусов и оставляем минимум на полчаса. Запеканка должна увеличиться в размерах и покрыться румяной корочкой. Готово!

    Воздушная запеканка
В запеканку можно добавлять фрукты, а в особенности их сухие вариации. Отлично гармонирует изюм, курага или чернослив. Также можно добавить валеную вишню или аналогичные сухофрукты. Блюдо получиться более сытным, калорийным и полезным.

Советы к приготовлению:

  • Если вы используете блендер, будьте очень осторожны, белки нельзя взбивать слишком напористо, вся текстура испортиться;
  • Постарайтесь приобрести обезжиренный творог, тогда воздушный эффект будет ещё лучше;
  • Во время приготовления добавляйте каждый ингредиент строго по инструкции, чтобы всё получилось так, как нужно.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд