Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт Сегодня в нашем меню легендарное творение американских кулинаров. Обычно блюда называют «бостонский», лондонский», но они не имеют никакого отношения к самому рецепту. Это не тот случай, торт был действительно придуман в Бостоне, США. Случилось это достаточно давно, поэтому выпечка уже обрела статус национального достояния Америки и распространилась по всему миру. В ней будет использоваться популярный крем Патисьер и уникальное бисквитное тесто, которые мы постараемся приготовить идеально. Удивительно, но торт очень хорошо «ложиться» в желудке и имеет достаточно низкую калорийность. Это будет прекрасный вариант для праздника или романтического вечера. Вам не понадобятся никакие умения, но определённая сноровка нужна. Если вы уже готовили выпечку, тогда волноваться не стоит.

Состав:

Мука 125 гр
Сахар 150 гр
Растительное масло 3 ст. л
Куриные яйца 4 шт
Разрыхлитель 1 ч. л
Сливки 50 гр
Тёмный шоколад 200 гр
Лимонный сок 1 ч. л
Крем Патисьер Сколько получится
Порции 6
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 209
  1. Для начала возьмём миску и смешаем в ней порцию муки с разрыхлителем и сахаром. Отделим желтки от белков и разотрём первые с лимонным соком, также стоит добавить растительное масло. Далее берёмся за белки – добавляем к ним 100 грамм сахара и взбиваем до однородной массы. Теперь смешиваем обе смеси вместе, перемешиваем несколько минут;

    Бостонский кремовый торт
  2. Далее подготавливаем формочку, простилаем её кулинарным пергаментом и смазываем его маслом. Заливаем тесто в ёмкость и раскаляем духовку до 180 градусов. Выпекать нужно не менее получаса, можно слегка больше, постоянно следите за приготовлением;

    Бостонский кремовый торт
  3. Вытягиваем бисквит с духовки и даём остыть, не вытягиваем формы. Затем разрезаем на три коржа и прослаиваем кремом. Тем временем на водяной бане нагреваем плитку шоколада и сливок, помешиваем и доводим до однородного состояния. Полученной смесью вымазываем торт со всех сторон. Оставляем в холодильники на пару часов, для пропитки. Готово!

    Бостонский кремовый торт
По вкусу торт очень сильно напоминает птичье молоко, но всё-таки отличается по многим параметрам. Вы же можете добавить в него этот ингредиент, что сделает Бостонский торт ещё вкуснее. Опасайтесь повышенной калорийности, которая ждёт вас в случае добавления дополнительных компонентов.

Советы к приготовлению:

  • Взбивайте белки очень тщательно, должна получиться устойчивая и воздушная масса;
  • На первом этапе смешиваем смеси очень аккуратно, можно перемешивать их небольшими партиями;
  • Бока формы ни в коем случае нельзя смазывать масло.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд