Гарфаньянский пирог

Гарфаньянский пирог Сегодняшний день ознаменует важное событие, мы попытаемся забраться на новый кулинарный уровень и приготовить гарфаньянский пирог. Для этого нам нужен большой список ингредиентов и дополнительные знания, которые мы вас с радостью предоставим. Всё должно быть выполнено точно, только в таком случае пирог получиться настоящим и очень вкусным. Он уже давно добыл себе славу как «непросто» блюдо и сегодня у вас будет отличный шанс проверить свои способности.

Состав:

Мука 250 гр
Соль Щепотка
Куриные яйца 2 шт
Сливочное масло 100 гр
Миндаль 100 гр
Коричневый сахар 200 гр
Цедра лимона 1 шт
Ром По желанию
Порции 4
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 191
  1. Смешиваем в ёмкости немного размягчённого масла, порцию муки, сахара, лимонной цедры, соли и пару желтков. Тесто можно замешивать любым способом, руками это получиться слегка дольше, чем с использованием современной техники. Как только закончите, слепите полученную крошку, опустите в пакет и оставьте на час в холодильнике;br />
    Гарфаньянский пирог
  2. Вы можете купить миндальную муку или приготовить самостоятельно. Делается это очень просто – запариваем орехи с помощью кипятка, очищаем от шкурки, просушиваем в печи и перемешиваем с сахаром. Затем перемелите всё в муку. Далее нужно взбить устойчивую пену из белков, добавить соли и лимонной кислоты, сахара, и проделать процедуру снова. Последней на очереди будет миндальная мука, всё тщательно перемешиваем;

    Гарфаньянский пирог
  3. Теперь нужно смазать форму с помощью масла и аккуратно разложить песочную основу по всей емкости, далее заливаем миндальную смесь и выравниваем каждый угол. Раскаляем духовку до 200 градусов и выпекаем полчаса. Готово!

    Гарфаньянский пирог
Если вы готовите пирог на праздник, тогда не обойтись без украшений. Заранее отложите немного теста и порежьте его на полоски, перед тем как класть выпечку в духовку, разложите каждую заготовку в хаотичном порядке. Сделайте это так, чтобы весь пирог был покрыт тестом.

Советы к приготовлению:

  • Основа должна получиться песочной и воздушной;
  • Отличным вариантом для замеса теста будет хлебопечка или кухонный комбайн, всё займёт считанные минуты;
  • Постарайтесь заранее приобрести порцию миндальной муки для начинки.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд