Пирожное Летний каприз

Пирожное Летний каприз Представляем вашему вниманию прекрасный десерт, который не только насытит вас, но и принесёт прекрасное настроение. При правильной готовке, он будет выглядеть просто восхитительно, что не может не обрадовать глаз. Обычно такой по такому рецепту готовят пирожные к празднику или дню рождения, в этом его преимущество перед остальными десертами. Сначала он покорит вас визуально и только затем окажется, что по вкусу он ещё лучше. Если вы следите за фигурой, то советуем повременить с предложенным блюдом, оно очень калорийно.

Состав:

Соль Щепотка
Сахар 150 гр
Куриные яйца 5 шт
Разрыхлитель 1 ч. л
Желатин 3 ст. л
Пшеничная мука 75 гр
Сахарная пудра 3 ст. л
Белое сухое вино 300 мл
Персиковый сироп 350 мл
Японский чай 1 ч. л
Кукурузная мука 75 гр
Консервированные персики 9 половинок
Свежая клубника 300 гр
Порции 16
Врем приготовления 120 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 342
  1. Выливаем в миску порцию персикового сиропа и доводим до кипения, далее заливаем в него немного японского чая. Отдельно нужно просеять муку и разрыхлитель, смешать их вместе. Разбиваем несколько яиц и отделяем их составляющие, желтки перемешиваем с сахаром и взбиваем до белой массы, затем добавляем порцию чая и повторяем процесс;

    Пирожное Летний каприз
  2. Теперь пришёл черёд белков, начинаем взбивать и спустя пару минут вводим порцию теста, добавляем немного муки. Раскаляем духовку до 180 градусов и выпекаем в предварительно смазанной форме 20 минут, не меньше. Далее превращаем несколько персиков в кашицу и промываем немного клубники;

    Пирожное Летний каприз
  3. Тем временем замачиваем немного желатина, нагреваем и тонкой струёй вливаем в персиковое пюре, затем тщательно взбиваем 5 минут, до пышной массы. Отдельно взбиваем сливки и сахарную пудру, смешиваем с персиковой массой и простилаем форму бумагой. Выливаем полученную массу и оставляем в холодильнике на 2 часа. Нарезаем немного клубники в виде долек, делим торт и украшаем каждый кусок с помощью подготовленного желе и фруктов. Готово!

    Пирожное Летний каприз
Разница между вариациями этого десерта заключается во фруктах. Мы используем клубнику и персики, но их можно заменить вашими любимыми ингредиентами. Также прекрасным вариантом будет шоколадная глазурь, которую можно сделать отдельно и залить торт.

Советы к приготовлению:

  • Их желтков должна получиться белая и очень устойчивая пена, она похожа на взбитые белки;
  • Желе может приготовиться быстрее, вместо холодильника положите его в морозилку, понадобиться всего полчаса;
  • Не передержите корж в духовке, он быстро высыхает и трескается.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд