Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком

Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком Греки отличаются от остального мира, их история и культура покорила множество умов и распространилась на большинство культур. Всем нам известны их скульпторы, воины и политические деятели. Но все мы забываем о греческой кухне, которая очень разнообразна, имеет множество ответвлений и нюансов. Мы предлагаем вам приготовить греческий пирог «Васиполита», в котором спрячется порция миндаля и апельсинового сока. Он получается очень нежным и воздушным, с ним связаны множество традиций. Последнее время, в Европе его готовят на Новый Год, советуем вам поступить также.

Состав:

Мука 400 гр
Сахар 300 гр
Куриные яйца 5 шт
Молоко 125 мл
Сливочное масло 250 гр
Ваниль 1 гр
Разрыхлитель теста 2 ч. л
Апельсиновый сок 125 мл
Цедра апельсина 2 ст. л
Белый шоколад 60 гр
Порции 6
Врем приготовления 60 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 451
  1. Берём миску и закидываем в нее кусочек сливочного масла и сахара, начинаем взбивать с помощью миксера. Вводим несколько яиц, повторяем процесс. Теперь нужно добавить немного ванили, цедры и молока, снова взбиваем на минимальной скорости;

    Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком
  2. Заливаем смесь апельсиновым соком, добавляем просеянные разрыхлитель и муку, делаем это порционно. Должно получиться очень густое тесто, слегка похожее на крем. Последним ингредиентом будет порция шоколада, снова смешиваем и помещаем в форму, её нужно простелить кулинарным пергаментом;

    Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком
  3. Раскаляем печь до 190 градусов и оставляем форму с пирогом на полчаса. Вытягиваем и даём остыть, только потом нарезаем. Пирог можно перевернуть вверх ногами, так делают в Европе для более приятного внешнего вида. Под конец осыпьте порцией сахарной пудры Готово!

    Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком
Пирог можно и нужно украшать к новогодним праздникам. Можно придумать, что угодно, например, отдельно приготовить печенье в виде деда мороза или снежинок и украсить выпечку.

Советы к приготовлению:

  • При приготовлении вам не обойтись без миксера, поэтому обзаведитесь им заранее;
  • Существует традиция нарезания пирога, каждый кусочек режется за кого-то, например, Богородицу;
  • Смесь нужно взбивать на минимальных оборотах миксера, на всех этапах.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд