Мраморное суфле

Мраморное суфле Суфле представляет собой очень древний десерт, который готовился королевам и королям. Тогдашний рецепт был мало похож на современную интерпретацию, но его основа напрямую связана с сегодняшними вариациями. Мы предлагаем вам приготовить суфле по нашей инструкции и украсить им свой праздник, отличным вариантом будет день рождения или Новый Год. Почему? Да потому, что визуально это блюдо просто восхитительно. Не зря оно называется мраморным, поверхность как будто сделана из этого материала. Да и к тому же, вам не потребуются дополнительные знания или много времени, всё достаточно просто и легко.

Состав:

Сахар 2 стакана
Желатин 40 гр
Молоко 6 ст. л
Какао 6 ст. л
Жирный творог 400 гр
Сметана (20%) 500 гр
Песочное печенье 6 шт
Порции 6
Врем приготовления 40 мин.
Калорийность (в 100 граммах), ккал. 208
  1. Начнём с поиска глубокой в миске, закидываем в неё желатин, далее заливаем порцию воды. Оставляем всё на полчаса, тем временем измельчаем печень в крошку. Тем временем, нам нужно перемешать порцию творога, сметаны и сахарного песка, все ингредиенты смешиваем до полного растворения последнего;

    Мраморное суфле
  2. Набухший желатин перекладываем в другую ёмкость, в неё заливаем немного молока и нагреваем до полного растворения вышеупомянутого компонента. Смешиваем две ёмкости, с творожной массой и желатиновой, превращаем всё в однородную смесь. Разделяем всё на три части, первую осыпаем порцией какао и смешиваем, вторую обдаем крошкой, которую ми подготовили. Последнюю нужно оставить без изменений;

    Мраморное суфле
  3. Теперь нам понадобиться салатник, простилаем его плёнкой и берём ложку. Ею мы будем закидывать каждую смесь, делаем это понемногу, постоянно перемешиваем, затем оставляем в холодильнике на всю ночь, предварительно разравняв. Наутро переворачиваем готовое суфле вверх дном и подаём к столу. Готово!

    Мраморное суфле
Вы можете добавлять различные добавки для вкуса, но есть одно правило – все они должны быть растворимыми, чтобы не повредить мраморную гладь. Также можете экспериментировать с количеством компонентов, чего-то добавить больше или меньше.

Советы к приготовлению:

  • Вода должна полностью покрывать желатин во время приготовления;
  • Покупайте рассыпчатое печень, его будет легче покрошить;
  • Ни в коем случае не кипятите молоко на втором этапе, его нужно просто нагреть.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд