Творожный кекс с яблоками

Творожный кекс с яблоками Самые первые кексы, которыми баловали себя люди, были абсолютно непохожи на те, что мы едим сейчас – представляли из себя обычный хлеб с мёдом. Иногда, правда, к ним добавляли сухофрукты и орехи. Оксфордский английский словарь сообщает, что слово «кекс» появилось в тринадцатом веке, имеет древнескандинавские корни. Первые кексы, похожие на современные, были выпечены европейцами примерно в середине семнадцатого века. Признайтесь: вкусная домашняя выпечка – это повод собраться всей семьёй или пригласить хороших друзей. Нежный пирог-кекс с яблоками бесспорно входит в число вот такой «объединяющей» выпечки. Непременно попробуйте его – получите настоящее удовольствие.

Состав

яйца3 шт;
мягкий, жирный творог200 г;
сахар1 ст;
ванилин0,5 п;
разрыхритель1 ч. л ;
мука1 ст;
сольщепотка;
яблоки3 шт;
сахарная пудрадля посыпки;
сливочное маслодля смазывания формы;
Число порций: 4-5.

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Добавляем к ним щепотку соли и сахар. Хорошенько взбиваем с помощью миксера, пока не получим пышную, воздушную массу белого цвета.

    Творожный кекс с яблоками
  2. Добавляем в сладкую яичную массу ванилин и творог. Вновь взбиваем до однородности.

    Творожный кекс с яблоками
  3. Добавляем предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Консистенция полученного теста: более жидкое, чем тесто для оладий.

    Творожный кекс с яблоками
  4. Яблоки промыть, при желании очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить серединку. Разрезаем на дольки (но не тонкие).

    Творожный кекс с яблоками
  5. Смазываем сливочным маслом внутренние поверхности формы для теста. На дно выкладываем нарезанные дольки яблок. Заливаем их тестом.
  6. Духовка уже должна быть нагретой до 180 градусов. Ставим туда форму с кексом на 35-45 минут. Готовность как обычно проверяем тонкой деревянной палочкой (зубочисткой, спичкой, лучинкой).
Перед подачей остудите этот творожный кекс и посыпьте его сахарной пудрой. Разрежьте на кусочки-порции и подавайте дорогим гостям, а также родным и близким к чаю. Приятного аппетита!

Пожалуйста, зарегистрируйтесь

Чтобы добавить рецепт в свои закладки на сайте, зарегистрируйтесь. Это зайтем всего 30 секунд